REDACCIÓN
Viernes, 2 de julio 2021, 11:37
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tiempo-total
45 minutos
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comensales
4 personas
Categorías
Platos principales y cenas
Carnes
Ingredientes
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½ kilo de chuletitas de cordero. Han de ser pequeñas, incluso de lechal y si no los primeros cortes de la entrada
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Un huevo batido
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Pan rallado
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Un vaso de aceite de oliva virgen extra
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Un bote de mermelada de frutos del bosque
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Pelín de pimienta negra molida
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Sal
Preparación
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1
Preparar las chuletitas
Salpimentar las chuletitas y sumergirlas en el huevo batido
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2
Freír las chuletas
Poner a calentar el aceite en una sartén pequeña, cuando esté muy caliente (sin dejarlo que humee), pasar las chuletitas por el pan rallado y freírlas con cuidado, no permitas que el pan se chamusque. Ponlas en una fuente con papel absorbente para que eliminen el exceso de aceite.
-
3
Prepara la mermelada
En una salsera pon la mermelada y remuévela para que quede suelta, si está muy compacta puedes desleírla con un chorrito de agua.
-
4
Servir
Para disfrutar de este plato, untar las chuletitas en la mermelada.
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