Receta de tallarines con salsa de moscatel y pasas

Name: Receta de pasta: Tallarines con salsa de moscatel, pasas y piñones
Prep time: PTtiempo-coccionM
Cook time: 30 min
Total time: 4 min
Cuisine: Plato principal
Ingredients: Un paquete de 250 gr. de tallarines o medio de medio kilo; Una cebolla grande; Dos dientes de ajo; Una taza de aceite de oliva virgen extra; Un puñado de pasas; Una cucharada a rebosar de piñones; Una pulgarada de albahaca; Una pizca de pimienta blanca molida; Una buena tajada de queso de Burgos o similar; Una copita de mistela de moscatel de Teulada; Sal

Cómo preparar una receta italiana de pasta con salsa de piñones, pasas, mistela y albahaca

REDACCIÓN

Lunes, 8 de noviembre 2021, 19:33

tiempo-total

30 minutos
comensales

4 personas

Categorías

Plato principal

Comida italiana

Ingredientes

Un paquete de 250 gr. de tallarines o medio de medio kilo
Una cebolla grande
Dos dientes de ajo
Una taza de aceite de oliva virgen extra
Un puñado de pasas
Una cucharada a rebosar de piñones
Una pulgarada de albahaca
Una pizca de pimienta blanca molida
Una buena tajada de queso de Burgos o similar
Una copita de mistela de moscatel de Teulada
Sal

Preparación

1

Cocer los tallarines

Pon a cocer en abundante agua los tallarines con una cucharada de sal.

2

Preparar la salsa

En una sartén amplia (puedes utilizar el wok), fríe en aceite de oliva la cebolla y los ajos, todo a trocitos lo más pequeños posible. Cuando estén dorados añade las pasas, los piñones y el queso de Burgos a cuadraditos. Déjalo un par de minutos y remueve con cuidado añadiendo la mistela, la albahaca y la pimienta. Que evapore durante un par de minutos más.

3

Incorporar la pasta a la salsa

Escurre los tallarines cuando estén al punto y mézclalos en el wok con la salsa, a fuego lento y removiendo con cuidado. Cuando lo veas bien mezclado apaga el fuego y déjalo reposar un momento.

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