Restaurante Sur: 64 años en la cala Granadella

Su arroz meloso de cigala con boletus destaca en un local situado en un enclave privilegiado y que goza de un trato familiar

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Lunes, 27 de marzo 2023 | Actualizado 23/05/2023 10:00h.

Pocos restaurantes mezclan un enclave privilegiado como la cala Granadella de Xàbia con más de medio siglo de historia junto a un trato familiar y cercano. A este lugar histórico, le acompaña un trato cercano y familiar por parte del servicio, que intentará hacer sentir al comensal como en casa. Destacan en la carta el arroz meloso de cigala con boletus y la 'fideuà' negra con muselina de 'all i oli' y parmesano. La comprometida labor del restaurante Sur con la cocina sin gluten –cerca del 95% de los platos de la carta no llevan– les ha otorgado múltiples reconocimientos. Todos sus arroces son sin gluten y logran mantener unas condiciones y unos matices deliciosos.

La comprometida labor del restaurante Sur con la cocina sin gluten les ha otorgado múltiples reconocimientos. Todos sus arroces son sin gluten y logran mantener unas condiciones y unos matices que llevan a más de un comensal a repetir. La 'fideuà' también puede realizarse sin este componente si el cliente lo desea. Dos de los premios logrados han aupado al negocio como mejor restaurante sin gluten de la región valenciana, otorgados por la Asociación de celíacos de la Comunitat Valenciana, y otro de ellos los situó como tercer negocio a nivel nacional.