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Sara Bonillo Navarro
Jueves, 27 de octubre 2022
De la ilusión de crear un mundo fantástico que combine una mezcla de sabores y colores y una cuidada y original puesta en escena nace ... Fun- tastik. Un pequeño local situado en la Calle Císcar que está causando sensación en Valencia. Una apuesta gastronómica creativa e innovadora que pretende generar esa chispa que alegre y divierta al gourmet. Fun- tastik es la fusión de un juego de palabras en inglés que recoge diversión, gusto y cocina.
A la entrada del restaurante te da la bienvenida un alegre y animado Funtastiko, el isotipo del local que te acompañará durante toda la aventura y te adentrará en el mundo de la diversión gastronómica.
Una vez que el paladar psicológico empieza a imaginar dentro del local es momento de pasar a la acción. La primera parte de la experiencia comenzaría con unos cocktails a base de frutas naturales y alcoholes neutros con sabores residuales. Estas bebidas despertarán y activarán el paladar para la explosión de sabores que vendrá a continuación.
La experiencia continúa con unos platos principales que combinan colores y sabores. Para Víctor, jefe de cocina y propietario del local, los colores son un símbolo de diversidad, de contraste y de diversión que ha querido trasladar a sus recetas. “He querido Identificar cada uno de los colores con un sabor y hacer un juego divertido de sabores en la boca”, asegura Víctor.
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Las opciones que encontramos en la carta se sirven en una original vajilla escogida en relación con los ingredientes de los platos. El famoso dibujo animado de los tres cerditos o una coqueta pitufa son algunas de las apuestas de los propietarios para servir sus recetas. Todas estas opciones están pensadas para compartir y disfrutar en compañía.
Para terminar con aún mejor sabor no se puede renunciar a la parte más dulce, los postres. Una parte en la que los propietarios han trabajado mucho y aconsejan no perderse. “Nos gusta que la gente se vaya con ese dulce recuerdo que le anime a volver”, indica Víctor.
Héctor y Víctor, propietario del local, reconocen que ha sido muy difícil plasmar en la vida real todo aquello que tenían en mente, pero muy gratificante una vez lo han conseguido. “Estamos muy contentos con el resultado y con ganas de seguir creando y mejorando”, indica Héctor.
La pasión y amor con la que hacen su trabajo ha hecho que tengan una gran acogida en la ciudad de Valencia y no descarten seguir creciendo y aumentar la familia 'Funtastika'.
Héctor y Víctor son amigos de toda la vida. Víctor unía las ganas de llevar a la práctica toda la experiencia que había acumulado como profesional de la cocina en distintos países y poder crear su estilo. Después de trabajar en diferentes restaurantes, quiso establecerse en su ciudad natal montando su propio negocio.
Era una idea muy arriesgada y sabía que si alguien se uniría a su aventura, ese sería Héctor, su amigo y actual socio. Entre los dos han conseguido hacer algo único y con personalidad propia. Un restaurante que está triunfando en el corazón de Valencia gracias a la pasión, el amor y la originalidad de los dueños.
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