Reabre un santuario de la gastronomía valenciana: El Rossinyol de Náquera tiene nuevos dueños

El Rossinyol de Náquera ha pasado a sumarse a la oferta gastronómica que ofrece Más Ferrat, el restaurante de San Antonio de Benagéber, bajo las órdenes de César Banacloy. El nuevo dueño del restaurante situado ante la conocida urbanización Mont-Ros de Náquera, confirma a LAS PROVINCIAS que «abrimos de miércoles a domingo para almuerzos y comidas, y también ofreceremos cenas viernes y sábado mientras tengamos clientes con ganas de venir. Por ejemplo, en el caso de Más Ferrat solemos dejar de hacer servicio de noche en octubre. Veremos aquí en Náquera cómo van las cenas».

El local del Rossinyol no es cualquier cosa, ya que cuenta con terrazas, varios salones para eventos multitudinarios, bodega para servicios privados, el propio salón del restaurante, así como un mirador para cerca de 35 comensales. «Espero estar a la altura», confiesa un esperanzado César Banacloy en un vídeo sobre el recinto.

El estilo de negocio no ha cambiado, ya que la nueva gerencia ha decidido apostar por la esencia de Más Ferrat. «Tenemos una vaca vieja que ha sido catalogada de entre las mejores del mundo. Vamos a la lonja martes y viernes. Nuestra materia prima es de mucha calidad. Obviamente tenemos paella y varios tipos de arroces, con almuerzos y comida, cuando ofrecemos un menú ejecutivo. A ello le sumamos que todas las semanas ofrecemos 8 sugerencias diferentes. En esta semana, por ejemplo, tenemos gambita roja de Cullera», explica Banacloy ante el «reto» que han iniciado.

La segunda vida del templo gastronómico de Náquera comenzó el 19 de mayo y desde entonces la acogida ha sido notable. «Estamos en un lugar magnífico, por los que ya conocían este restaurante y por estar delante de una carretera y una rotonda de acceso por la que pasa mucha gente que viene a disfrutar de toda esta zona. El pasado fin de semana hicimos ya 30 paellas y arroces para llevar. Casi todos nos felicitaron por el resultado. Ahora nuestra intención es sumar entrantes que combinen bien con la paella y arroces para llevar», explica César.

Así de cara a verano Náquera suma su segunda apertura gastronómica, tras la nueva hamburguesería Leo's del grupo de El Pastoret. La oferta gastronómica valenciana no deja de crecer, en este caso desde la cocina de siempre con toques de calidad. El almuerzo con una cerveza en la terraza o una paella para llevar. La vida ha vuelto al Rossinyol de Náquera, un templo que se echó de menos y que vuelve con fuerza.