Premio nacional de gastronomía para Cristina Prados, jefa de sala de BonAmb

Premio para Cristina Prados, jefa de sala del restaurante alicantino BonAmb. Y no es cualquier premio: el jurado del Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Director de Sala, que reconoce al profesional de sala cuya labor ha sido la más destacada en un restaurante radicado en España durante el último año, ha decidido que recaiga en Prados un reconocimiento que por primera vez recibe una profesional de la Comunitat.

El jurado presidido por Abel Valverde, premio Nacional de Gastronomía, e integrado por Lourdes Plana Bellido, presidenta de la RAG, Alfonso Rodés, Vicepresidente de la RAG, José María Sanz-Magallón, secretario general de la RAG, los Premios Nacionales Marta Campillo y Carmelo Pérez, y los académicos Cuchita Lluch, Borja Beneyto y José Carlos Capel, tomó esa decisión que Prados ha recibido muy agradecida. "Estoy contentísima, no quepo en mí", ha explicado. "Recibo las felicitaciones y no me lo puedo creer ahora mismo. Son muchos años haciendo fuerza y es un reconocimiento enorme", ha añadido.

«Formada en grandes grupos hoteleros y gastronómicos nacionales e internacionales, su talento en el dominio de la escena y la experiencia del cliente es innato», destaca la Academia, que recuerda la trayectoria profesional de Prados: por ejemplo, su paso por los restaurantes valencianos Vertical y La Sucursal; «en este último tuvo a dos grandes maestros y Premios Nacionales de Gastronomía, Javier de Andrés y Manuela Romeralo», destaca la Academia.

Con ella al frente, la sala de BonAmb (el prestigioso restaurante de Jávea que luce dos estrellas Michelin y tres soles Repsol) «presenta una puesta en escena elegante pero cercana, explicando los productos y procesos de elaboración al cliente, y acabando numerosos emplatados en mesa, donde se nota su carisma y su mano experta y profesional».

• Temas
• Restaurantes
• Gastronomía
• Jávea/Xàbia