Y si vas a Macastre…, El Patio de Castro

No he de dejar pasar el hecho de poner en valor uno de esos lugares donde no comer bien es imposible. Vicente y Maricarmen gobiernan en los últimos tiempos una isla gastronómica en la localidad de Macastre, El Patio de Castro. Llegaron hasta allí con su cocina tras una época de éxitos en El Forcall, en el vecino pueblo de Alborache. El restaurante es amplio y cómodo, Vicente dirige la sala y explica los platos disponibles fuera de la carta y el por qué de los que se encuentran en ella. Salvo alguna licencia, todo cocina española y de temporada. Entre los entrantes destaco la que ellos bautizan como Degustación de la Almadraba, una insólita y exquisita selección de salazones de Huelva que veo difícil encontrar por nuestras latitudes, luego la Ensalada de codornices en escabeche (escabechados de un productor artesano de la Mancha) y un plato cordobés que es un capricho, los Flamenquines de Venado (de piezas de caza cobradas en la Sierra de Los Pedroches).

Hay también un ceviche que sale a menudo de la cocina y va a otras mesas, parece que tiene fama y demanda. Entre los principales es preceptivo el Bacalao a la llauna con alioli de ajo negro, contundente y de toma pan y moja, el Churrasco ibérico con reducción de PX, jugoso y bien contrastado con la salsa de vino Pedro Jiménez o el Morrillo y parpatana de atún rojo (el restaurante ofrece varios platos donde la cocina del atún fresco es protagonista). A los postres, las tartas caseras que salen de la cocina, hay una Tarta de queso cubierta con una confitura de kumquat hecha por Maricarmen que quita el hipo. Buena selección de vinos nacionales (precios ajustados), dejarse aconsejar. Abren a partir del jueves a mediodía, suele estar completo, así que se recomienda reservar (637 517 743).