La segunda mejor hamburguesería del mundo es valenciana

Si hace poco conocíamos que la mejor hamburguesa de Europa se puede comer en Valencia, ahora la capital del Turia suma una nueva hamburguesería digna de probar, nada menos que la segunda mejor del mundo según el ranking '25 Best burguers' de Burguerdudes, el mayor portal global sobre este mítico plato americano. Con nueve años de experiencia en el sector internacional buscando las mejores hamburguesas, podría decirse que tienen el paladar bastante afinado a la hora de detectar cuáles son los locales que los amantes de esta receta no se pueden perder: han hecho ya 727 reviews de 60 paises diferentes, entre las que un restaurante valenciano ha conseguido destacar hasta colarse en la segunda posición de su listado este año.

Se trata de Hundred Burgers, una cadena que cuenta ya con un puñado de locales en Valencia y ahora también en Madrid. Su restaurante insignia, en el centro de la capital valenciana, cuenta con una decoración inspirada en las bibliotecas universitarias y ofrece once opciones de hamburguesas de ternera, de las que en Burguerdudes se han «enamorado perdidamente», según informan en su listado, donde destacan varias de sus recetas:

«Su emblemática hamburguesa Singular, con carne de buey madurada en seco entre 60 y 90 días, queso cheddar, bacon, cebolla caramelizada, salsa barbacoa y crema de Camembert, está repleta de sabores», valoran desde el portal especializado.

También han subrayado «la alucinante hamburguesa Paul Finch, con un alucinante New York Strip Steak madurado en seco entre 80 y 120 días, es algo que hay que probar si consigues hacerte con una (sólo sirven un número limitado de ellas al día)», puntualizan en el ranking.

«Las hamburguesas son impresionantes, con un sabroso híbrido de pan de leche y brioche, que combina a la perfección con las intensas hamburguesas de ternera Rubia Gallega, que se deshacen en la boca. Hundred Burgers nos ha conquistado y sirve las mejores hamburguesas que hemos comido en Europa. Sólo por ellas ya merece la pena volar a España», han ecsrito sobre la carta de Hundred Burguers.

Aunque Hundred Burguers no es el único local valenciano que se ha colado en el ranking. En Burguerdudes también han destacado Soul Coffee Beer, situado en Paiporta, en el puesto número 14 de sus 25 seleccionadas como mejor del mundo: «Suele estar lleno y nos dejó llenos, satisfechos y cubiertos de salsa, ganándose un lugar en nuestro corazón y convirtiéndolos en una de nuestras hamburgueserías favoritas de España. Una visita obligada, pero se recomienda reservar mesa con antelación», han escrito desde el portal especializado.

Las hamburguesas que más destacan de su carta son la Notorious, con dos hamburguesas de ternera curada, queso cheddar ahumado, bacon, pepinillos y salsa de la casa, y la Emmy-nem, con una hamburguesa de ternera curada, queso cheddar inglés, cebolla caramelizada y salsa coreana de gochujang.

«Las hamburguesas impresionan por su exquisitez, con una explosión de sabores, una carne excepcionalmente jugosa y tierna, una corteza perfecta y un centro poco hecho», valoran los expertos. «El pan tostado juega un papel de apoyo, mientras que las cebollas caramelizadas añaden dulzor que combina maravillosamente con la salsa picante gochujang de la Emmy-nem», apuntan sobre esta receta. Aunque de la Notorious, tampoco se quedan cortos en elogios: «Ofrece una experiencia clásica de hamburguesa con queso, bacon crujiente y pepinillos destacados».