El vino alicantino de 20 euros que se sirvió durante el décimo aniversario de la proclamación del rey Felipe VI

Sara Bonillo

Valencia

Martes, 25 de junio 2024, 13:36 | Actualizado 18:54h.

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El pasado miércoles, 19 de junio, la casa real celebró el décimo aniversario de la proclamación de Felipe VI como rey de España. Un día muy especial que arrancó con el Solemne Relevo de la Guardia Real y que concluyó con el tradicional almuerzo ofrecido por sus Majestades, donde la infanta Sofía y la princesa Leonor sorprendieron a su padre con un emotivo discurso.

Aquí, las invitados degustaron un menú de raíces típicamente alicantinas elaborado por María José Román, chef de restaurante Monastrell desde hace más de 20 años, que posee una estrella Michelin desde el año 2013. El vino Triga Blanco, de Bodegas y viñedos Volver, fue el vino seleccionado para maridar el plato principal servido en este almuerzo. Este vino, con D.O.P Alicante, se alabora con 100% uva Chardonnay procedente de la comarca del Medio Vinalopó, situada en el interior de la provincia.

Gracias a las características típicas del clima y del suelo de la zona consiguen producir unos vinos de sabor intenso y persistente, que casaron a la perfección con el menú servido, compuesto por un entrante, terciopelo de remolacha con binzas de tomate y bogavante, seguido del plato principal, bonito en escabeche al vinagre balsámico de moscatel con algas frescas y, para terminar con un buen sabor de boca, un milhojas de chocolate con turrón de Jijona, haciendo así un guiño a su tierra.

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Rompiendo las normas tradicionalmente establecidas, el almuerzo empezó sirviendo el tinto joven, al que le siguió el Triga Blanco, que se sirvió durante el plato principal. Un vino muy especial y delicado donde las uvas se cosechan a mano en pequeñas cajas para evitar roturas y que es fermentado 100% en barricas francesas. Con él, Felipe VI invitó a todos los asistentes a brindar tras la sorpresa que recibió al aparecer sus hijas, la infanta Sofía y la princesa Leonor, y dedicarle, tanto a él como a la reina Letizia, un emotivo discurso por sus diez años asumiendo el Reinado de España.

Este vino, tiene un precio de 18,56 euros y se puede comprar desde la misma página web de Bodegas y viñedos Volver, así como en algunos supermercados. «Estamos emocionados de compartir que Triga Blanco fue el vino elegido para la celebración del décimo aniversario de la coronación del Rey Felipe IV!! Es un honor que nuestro vino haya sido seleccionado para un acto tan especial. Muchas gracias a María José Roman por hacer que Triga represente a Alicante en la Casa Real!!», escriben desde la cuenta de Instagram de la bodega.