Fondillon, un vino valenciano entre los cinco grandes del mundo

Jorge Alacid

Valencia

Jueves, 20 de mayo 2021, 18:54 | Actualizado 19:06h.

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Fondillon, un vino valenciano que integra el selecto club de los cinco grandes del mundo (Oporto, Tokai, Jerez y Champagne forman su inmejorable compañía), protagoniza una nueva entrega de las lecciones magistrales de la sumiller Eva Pizarro para Historias con Delantal. Un vino autóctono aunque no lo suficientemente conocido ni valorado entre los valencianos, a pesar de su larga y prestigiosa tradición y de la excelencia que garantiza: mil y un aromas que desprende un vino único. Seco y dulce, muy equlibrado, el Fondillo es un vino «gastronómico», como advierte Pizarro.