Un viaje a los vinos de Gramona, una bodega que también es granja
zona líquida ·
Eva Pizarro nos conduce al mundo de unos singulares espumososR.D.
Jueves, 10 de junio 2021, 17:46
Bodegas Gramona se concibe, como advierte nuestra sumiller Eva Pizarro, como más que una bodega: es también granja, una granja autosuficiente y sostenible. En un rincón del Penedés, en viñedos trabajados a caballo para asegurar el vínculo con la tierra y la naturaleza, nacen vinos espumosos de raíz artesanal «que desafían el tiempo», como dice Eva.
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Es el caso de Tres Lustros, un vino que merece 80 meses de crianza, un prodigio que sólo se explica porque se elabora a partir de las mejores uvas: así se alumbra esa burbuja pausada y cremosa, su aroma a madera envinada y a críticos mediterráneos… Un vino sin máscaras.
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