Así es Dabiz Muñoz, chef del prestigioso restaurante DiverXO

Dabiz Muñoz es uno de los chefs más reconocidos del mundo. Su espectacular talento culinario y su estilo de fusión le convierten en triple ganador de estrellas Michelin, siendo el único referente de la gastronomía madrileña con este reconocimiento.

El cocinero, de 42 años, estudió en la Escuela de Hostelería de Torrejón de Ardoz y no tardó en formarse en las cocinas de restaurantes como Viridiana, Chantarella o Balzac, dirigido en aquel momento por el reconocido chef Andrés Madrigal.

En 2007 inauguró DiverXO, un restaurante de cocina fusión por el que recibió tres estrellas Michelin: la primera en 2010, la segunda en 2012 y la tercera en 2014. Un reconocimiento internacional que le llevó a trasladar su cocina al exclusivo hotel NH Collection Eurobuilding. En 2015, logró también que su segundo restaurante, StreetXO, estuviera presente en El Corte Inglés de Serrano.

Muñoz protagonizó su propio docureality en Cuatro, 'El Xef', un documental que navega en la vida del cocinero. La segunda temporada fue rodada en StreetXO London, el polémico restaurante que tuvo que cerrar al verse afectado por la crisis del coronavirus. Durante el confinamiento, desarrolló una propuesta adaptada al formato de delivery, GoXo, logrando ampliar y diversificar su oferta gastronómica.

Hace apenas unas semanas, el prestigioso chef conseguía alzarse como mejor chef del mundo por partida doble, con el título que otorga 'The Best Chefs Awards' y que ya consiguió en su edición anterior celebrada en Ámsterdam.

El cocinero de DiverXO se convierte así en el número uno de esta lista, en la que también aparecen compañeros como Joan Roca (El Celler de Can Roca), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz) y el trío formado por Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas (Disfrutar.

En el ámbito sentimental, Dabiz mantiene una relación amorosa con Cristina Pedroche, con quien se casó un año más tarde ante notario en su apartamento. Desde que hicieron pública su relación, han demostrado darse apoyo en todos sus proyectos personales y profesionales y son muchos los seguidores que creen que forman el tándem perfecto.

Esta noche se estrena 'Joaquín, el novato', un programa de entrevistas y actividades que estará conducido por el todavía futbolista del Betis, Joaquín Sánchez. La cadena ha decidido lanzar este prometedor formato, este miércoles 5 de octubre a las 22.45h, justo después de 'El Hormiguero'.

En cada entrega de 'Joquín, el novato', un rostro muy famoso será entrevistado por el gaditano, que tratará de averiguar todas las claves y secretos de su trayectoria, con el fin de descubrir a qué se podría dedicar cuando abandone el fútbol definitivamente. Dabiz Muñoz será su primer invitado, al que le seguirán personajes como Mercedes Milá, Ana Milán, Vicente Vallés, Los Morancos o Pedro Duque, entre otros.

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