El Port de Catarroja acoge su tradicional Concurso Internacional de Allipebre

Con la llegada de las Fiestas Mayores, Catarroja se prepara para celebrar uno de sus eventos más destacados: el LII Concurso Internacional de Allipebre, que se llevará a cabo en el emblemático Port de Catarroja. Este certamen, que cuenta con más de cincuenta años de historia y ha sido declarado Fiesta de Interés Turístico Autonómico, convoca cada año a miles de personas de toda la comarca para disfrutar de este tradicional guiso de anguila y patatas, una receta que data de los antiguos pescadores de la Albufera.

El concurso no solo es una cita ineludible para los amantes de la gastronomía valenciana, sino también un homenaje a las costumbres locales que se mantienen vivas en este espacio natural. Para los asistentes, el Ayuntamiento de Catarroja cocinará y repartirá 3.000 raciones de degustación del famoso plato.

La alcaldesa de Catarroja, Lorena Silvent, destacó la importancia de este evento para la identidad del municipio: «El Concurso de Allipebre reúne y pone en valor nuestras tradiciones en un entorno tan esencial como el Port. Es fundamental preservar estas costumbres que forman parte de la historia viva de Catarroja».

Ingredientes, leña y premios

Los participantes del concurso recibirán de manos del Ayuntamiento los ingredientes básicos y la leña para preparar el allipebre, que posteriormente será evaluado por un jurado compuesto por expertos y pescadores locales. Los tres mejores platos recibirán premios de 600 euros para el primero, 400 euros para el segundo, y 200 euros para el tercero.

El Concurso Internacional de Allipebre dará paso a otra de las grandes citas de la localidad. Al día siguiente, Catarroja celebrará la XI edición de la Festa de la Sega, un evento que vuelve a transformar el Port en un espacio de celebración de las tradiciones locales, donde se pone en valor el patrimonio cultural y agrícola del municipio.

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