Los restaurantes Casa Granero y la Suculenta ganan el II Concurso Profesional de All i Pebre de Catarroja

Los restaurantes Casa Granero (Serra) y La Suculenta (Benicàssim) han resultado ganadores del II concurso profesional de all i pebre que se ha celebrado esta mañana en el Puerto de Catarroja. Cada uno de ellos ha sido designado vencedor en las dos categorías a competición: Casa Granero en el apartado tradicional -siguiendo estrictamente la receta catarrogina- y La Suculenta en el creativo -con recetas totalmente originales-. Víctor Vicente Navarro y Jorge Lengua han sido, respectivamente, los chefs encargados de elaborar este plato tan característico de nuestra gastronomía.

Junto a ellos, otros restaurantes llegados de diferentes puntos de la comunidad se han alzado con el segundo y tercer premio del concurso. En la parte tradicional, estos reconocimientos han sido para Restaurante Tabick (Llombai) y Culla Siete (Alfafar), mientras en la creativa los escogidos han sido Félix Chaqués (Valencia) y Alejandro Platero (Valencia).

El jurado que ha decidido los ganadores estaba formado por Vicente García, Salvador Soria, Manola Soria y José Antonio Selma, para el apartado tradicional, y Bernd Knöller, José Rausell, Manuel Andrés y Christian Lutaud, para el creativo. Antes del concurso, los cocineros han realizado una salida en barca por la Albufera para conocer de primera mano cómo se pesca la anguila.

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