'Cuinant des del record', el libro que recopila las recetas de siempre de El Verger

Tonica, Conchi, Pepita, Ángeles, Elvira, Rosario, Fani, María del Mar e Isa. Ellas son las mujeres de El Verger que han querido formar parte del libro 'Cuinant des del record'. Sus recetas, las de siempre, las de sus madres, han cobrado todo su protagonismo para que impregnen las páginas de este recetario tan especial. El ayuntamiento de la localidad se ha puesto manos a la obra para reunir 22 platos de sus vecinas y poderlos plasmar para que se conserven en el tiempo y se divulguen.

Se trata de un bonito gesto que descubre la herencia gastronómica local que conecta a la población con sus raíces para redescubrir esos sabores de antaño. Es una selección que incluye platos sencillos, otros más elaborados, recetas saladas y también dulces, pero siempre con ingredientes de la zona. 'Pebrera en salmorra', 'Mullador amb espineta', 'Sang en ceba', 'Blat', 'Bescuit de Fabiola' o 'Rosegons d'ametla' son algunos de los platos y postres plasmados gracias a la aportación de estas mujeres cocineras de El Verger.

Esta iniciativa pone en valor la importancia de cocinar para compartir momentos en torno a los fogones, pero también en torno a una mesa. El libro, cocinado a fuego lento y con mucho amor, detalla los ingredientes, la preparación y elaboración, y además cuenta con fotografías de estas delicias culinarias. El consistorio ha querido también contar con las fotos de las autoras de las recetas.

La edil de Turismo, Remedios Fructuoso, ha presentado esta obra en un acto sencillo pero emotivo. En él, se ha obsequiado a las participantes con un delantal dedicado a 'Cuinant des del record'.

• Temas
• Recetas
• El Verger