Dénia se une a otras tres ciudades europeas para impulsar un máster de gastronomía

Dénia da un paso más en su intención de ensalzar la gastronomía a ámbitos educativos. La capital de la Marina Alta se ha unido a otras tres ciudades (Parma, en Italia, Bergen en Noruega, Östersund en Suecia), todas ellas pertenecientes a la red de la Unesco de Ciudades Creativas de la Gastronomía, para impulsar un máster conjunto para estudiar el futuro de las ciudades y sus fuentes de alimentación.

Cada ciudad ligará su proyecto a una universidad, en el caso de Dénia será la Universitat d'Alacant, a través Gasterra (Centre de Gastronomia del Mediterrani). El máster se centrará en la promoción de las cadenas alimentarias como elemento esencial del futuro sostenible de las ciudades. El programa y los contenidos han sido elaborados por la Escuela de Estudios Avanzados en Alimentación y Nutrición de la Universidad de Parma. Está previsto que el curso arranque el 21 de enero del próximo año. En cuanto a su duración, indican que será de un año y tendrá asignados 60 créditos ECTS.

El curso se impartirá presencialmente durante seis semanas en la Universidad e Parma y el resto de la formación, de carácter práctico, se podrá seguir en las universidades de preferencia del alumno entre las cuatro integradas en el máster. El proyecto no está cerrado a más universidades, de hecho, las cuatro que han iniciado la propuesta están en contacto con otras que podrían adherirse las próximas semanas.

El único requisito para poder cursar el máster es ser titular de una licenciatura o grado universitario. La matriculación es totalmente gratuita, financiada al 100 por la ciudad y la Universidad de Parma y la región Emília-Romanya. El alumnado deberá hacerse cargo, únicamente, de los gastos de traslado y de estancia en la ciudad italiana durante las semanas de clases teóricas presenciales. El idioma del curso, indican, será el inglés.