'L'Escaldà' de Jesús Pobre se estrena como BIC Inmaterial con 600 kilos de uva moscatel

Los residentes de la entidad local menor de Jesús Pobre viven hoy una edición muy especial de 'l'Escaldà', pues es la primera en la que presume del reconocimiento de Bien de Interés Cultural (BIC) Inmaterial del Patrimonio Valenciano logrado este mes. Danzas, cañizos, mistela, pasas, exposiciones y, sobre todo, 600 kilos de uva moscatel local amenizan esta centenaria tradición.

Según el alcalde de la entidad local menor, Javier Scotto, esos kilos los aportará «Jesús Pobre de uvas moscatel de agricultores locales». Además, se trata de una fiesta abierta donde los propios vecinos pueden aportar sus propias cosechas para escaldarlas, por lo que la cifra se espera que pueda rondar la tonelada.

La Festa de l'Escaldà se realiza tradicionalmente el último domingo de agosto, coincidiendo con los festejos en honor al poeta Ben Al-Labbana. Su escenario es el ya habitual Riurau del Senyoret, uno de los más grandes de la comarca.

La jornada ha comenzado a las diez de la mañana cuando se ha prendido fuego a la caldera que da vida a la 'escaldà' de la uva. El proceso está acompañado por el taller de 'canyissos', sobre los que depositan las uvas una vez escaldadas para que sequen, y el taller de 'llata', en el que se trabaja la palma.

Durante toda la mañana, la asociación de vecinos y vecinas de Jesús Pobre dispone de un punto de venta y degustación de vinos y pasas, un espacio abierto al diálogo e intercambio de recetas cuya protagonista será la uva moscatel.

Junto a ellos, la Bodega Les Freses, de Mara Bañó, ofrece un catálogo de sus productos realizados con la técnica de 'l'escaldà' para que los más curiosos puedan llevarse una botella a sus casas. Su caldo de Moscatel de Alejandría elaborado a los pies del Montgó ya está entre los mejores blancos de autor de la zona por su toque fresco y afrutado.

Los habituales calderos, 'canyissos', 'casas', 'veles' o 'bous', además de otros elementos y utensilios tradicionales necesarios para el proceso de transformación de las uvas en pasas forman parte de una exposición en la que el visitante podrá entender mejor todo este proceso.

Por su parte, la Asociación de Riuraus Vius tiene un espacio dedicado al estudio de la 'riuralogia' donde el visitante podrá saber todo lo relacionado con el mundo del riurau, arquitectura rural tan ligada a la tradición de la pasa.

Y para engalanar a vecinos y turistas, la asociación de vecinos de Jesús Pobre reparte sombreros con el nuevo logo que conmemora su nombramiento como BIC Inmaterial. Estos se unen a los 500 pañuelos valencianos que regaló la Eatim esta semana entre los residentes. Además, y como todos los años, algunos de los vecinos han acudido con la indumentaria propia de estas labores, por lo que se crea una fiesta inmersa en la auténtica esencia de Jesús Pobre.

Asimismo, 'L'Escaldà' contará durante toda la jornada con un servicio de barra junto al Gran Riurau. Y a última hora de la mañana, para cerrar la celebración, que terminará a las 13 horas, el Grup de Danses de Jesús Pobre y la colla la Xareta clausurará las fiestas con un espectáculo.

Tras esto, los visitantes podrán degustar un menú especial que incluye entrantes y platos principales con moscatel o pasas que han preparado varios restaurantes de la entidad local menor.

De esta forma, Jesús Pobre abraza un año más su tradición más centenaria, ahora BIC, con la que ponen en valor su esencia e identidad como pueblo agrícola.