Aquel bocata de txistorra

Nos subieron en un bus desde San Sebastián hasta Vera de Bidasoa donde se ubicaba la fábrica de chocolates Elgorriaga. Seguro que recuerdan el chocolate La Campana o los lingotines, pues eran de ellos y para allá que nos llevaron como experiencia de fin de curso, lo que viene siendo para los chavales de ahora, un viaje a todo trapo.

Lo recuerdo con cariño pese a que medio autobús acabó vomitando antes de llegar a la fábrica, pues por aquellos años la carretera para llegar hasta Navarra era de un carril, entre montañas y llena de curvas. Los que teníamos el estómago en condiciones conservábamos la esperanza de ponernos morados a chocolate, como no podía ser de otra manera. Craso error porque lo único que nos dieron como opción para catar fueron muestras de cacao, ingrediente imprescindible con el que se elabora el chocolate, porque para eso estábamos allí, para aprender que el cacao es amargo.

Así que solo puedo decir que del «viaje fin de curso» a la fábrica de chocolates mi mejor recuerdo es el bocadillo de tortilla de txistorra que nos dieron para comer, de hecho, hoy todavía se elaboran en Bidasoa una de las mejores txistorras de toda Navarra.

Había viajes más interesantes, por supuesto, pero en aquellos años y por aquellas tierras se respiraba bastante humildad y los tiempos no estaban para muchas alegrías.

Siento envidia en un día de inicio de verano como hoy, en el que miles de jóvenes disfrutan de su viaje de fin de curso subiéndose a un avión y visitando durante varios días alguna o varias capitales europeas. Que vivan los vuelos baratos, los móviles para tenerlos controlados y las familias con posibilidades para enviarlos de viaje, porque también están los que no disponen de recursos, no lo olvidemos.

Conozco un grupo de estudiantes que disfruta de su viaje en Roma y ayer se empujaban un auténtico plato de pasta en el Trastévere. Hemos evolucionado del bocata de txistorra en un bar de pueblo al plato de pasta en la Piazza de S. Calisto de Roma, pero se mantiene la misma ilusión juvenil de saber que hay tres meses por delante de vacaciones para descubrir lo bueno de la vida, ¿lo recuerdan?