Escolares de la Vega conocerán el valor de la alcachofa como producto saludable

La Asociación Alcachofa Vega Baja sigue en su empeño de que los niños conozcan la importancia de este producto agrícola y fomentar entre ellos hábitos de alimentación saludable. Con ese objetivo inició ayer su segunda campaña didáctica para difundir la importancia de la 'joya de la huerta' en la pedanía de San Bartolomé con la visita de estudiantes de esta a un huerto. La iniciativa se va a desarrollar en doce colegios de los municipios de Algorfa, Almoradí, Dolores, Formentera del Segura, Orihuela, Rojales y San Miguel de Salinas, y serán en torno a 1.800 alumnos de primer y segundo ciclo de Primaria los que tomen parte en ella.

Para llevarla a cabo la asociación ha elaborado un material didáctico para que los colegios lo trabajen en clase que incluye información relacionada con el origen de la alcachofa, los datos del cultivo en la comarca, sus características, propiedades nutricionales y profesiones vinculadas a esta hortaliza, entre otros aspectos.

Todo este material se completa con una ficha que se entrega a cada alumno donde aparece la información más resumida y un apartado lúdico donde los niños aprenderán la importancia de una alimentación sana a través de una sopa de letras, unir con flechas y un refrán.

Junto al material didáctico, la asociación también ofrece la posibilidad de realizar visitas guiadas a la huerta y a las subastas, empresas y conserveras de la asociación para que los niños conozcan de primera mano el proceso que se lleva a cabo desde que se planta hasta que la alcachofa llega al mercado. También recomienda que en los colegios con comedor escolar introduzcan esta en sus menús para que los niños se familiaricen con su sabor.

La campaña escolar de la alcachofa de la Vega Baja se completa con un concurso de dibujo, patrocinado por Caja Rural, para elegir la mascota que protagonizará la imagen de la campaña del próximo año.

El presidente de la asociación, Diego Martínez, destacó la importancia de esta iniciativa porque «acercamos la huerta de la Vega Baja a los niños y les damos a conocer uno de los cultivos estrella de la comarca». Asimismo dijo que «es esencial que la agricultura esté presente en los centros escolares para que los alumnos conozcan el origen de los alimentos, los procesos y trabajos que se realizan desde la huerta hasta que el producto llega a los hogares, fomentar el consumo de frutas y verduras y que comprendan la importancia que tiene este sector en la Vega Baja».