El sabor del carnaval de Oviedo llega a Madrid

Todo el sabor del Antroxu -carnaval en Asturias- llega a Madrid de la mano del Ayuntamiento de Oviedo, que organiza, en colaboración con Hostelería de Asturias, la tercera edición del Menú del Antroxu, en la que hasta 29 establecimientos de la capital ofrecerán el tradicional plato "antroxero", compuesto por berza, patata, chorizo, morcilla y cuantos derivados del cerdo queramos incorporar, siendo los más habituales oreja, lacón y morro.

La oferta gastronómica se completa además con postres típicos de esta época del año en el Principado, como frixuelos (crepes dulces) o picatostes (torrijas), aunque en muchas ocasiones se pueden degustar ambos conjuntamente, siendo otra de las variables el arroz con leche.

El Menú de Antroxu se podrá degustar en Madrid del martes 10 al martes 17 de febrero, es decir, hasta el mismo día de carnaval, justo el día en el que comienzan las jornadas gastronómicas en Oviedo. Más de cien restaurantes de la capital astur ofrecerán el martes de Antroxu y el fin de semana siguiente este menú, tan copioso como sabroso, tan sugerente como placentero.

Vinculación Madrid-Oviedo

Hace dos años surgió la posibilidad de completar la fiesta con la incorporación de restaurantes asturianos de Madrid, que se sumaron a la iniciativa con fervor como embajadores de la cocina ovetense. Se trata de establecimientos con alguna vinculación a Asturias, ya sea en la cocina que practican o en el origen de sus propietarios, que han querido exportar la fórmula para que los madrileños también puedan disfrutar del tradicional menú.

El listado de hoteles y restaurantes participantes en la promoción también se puede consultar en www.hosteleria.org y a través de la aplicación para móviles y tablets 'Degusta Oviedo', que informa de todos los eventos gastronómicos que suceden a lo largo del año.