La 'fava poblera', el tesoro gastronómico de Benitatxell con un festival propio

Junto a la uva moscatel, la 'fava' es uno de los productos estrella de El Poble Nou de Benitatxell. En casi todas las casas del municipio existe un pequeño 'bancalet' dedicado a su cultivo, conocido localmente como un 'favar'. Esta tradición, que ha pasado de generación en generación, sigue siendo un pilar fundamental de la identidad local.

En El Poble Nou de Benitatxell, la agricultura sostenible no es solo una tendencia contemporánea, sino una forma de vida que persiste en su día a día. Mientras otros pueblos intentan recuperar campos abandonados, este municipio conserva con orgullo su herencia agrícola. Los bancales siguen siendo cultivados con esmero, reflejando la conexión de los pobleros y pobleras con su tierra.

El cultivo de habas tiene incluso una fecha simbólica. El 4 de octubre, día de Sant Francesc, marca tradicionalmente el inicio de la plantación. Sin embargo, el momento más esperado llega en abril, durante la cosecha, cuando el municipio se llena de vida y actividades gracias al Mitjafava Fest. Este año, del 31 de marzo al 6 de abril, el festival ofrece una variada programación en la que la 'fava poblera' es la protagonista absoluta. Entre las actividades destacan las Jornadas Gastronómicas de la Fava, donde chefs locales y visitantes muestran la versatilidad de este ingrediente; Rock&Fava, con conciertos que combinan música y tradición; 'showcookings' y el popular Tapifaves, un recorrido de tapeo con recetas basadas en habas; y concursos como 'La fava més llarga' –que premia el haba más larga– y 'La fava de més gallons' –que reconoce el haba con más semillas–, que fomentan el espíritu lúdico y la participación.

El Mitjafava Fest no solo celebra la riqueza culinaria de esta legumbre, sino que también refuerza los lazos entre la tradición agrícola y la vida cultural de Benitatxell. Un evento que combina sabores, historia y comunidad, convirtiéndose en una cita ineludible para locales y visitantes