Hamburguesas de top mundial: Street Soul, de Valencia al cielo

Desde un pequeño rincón de Valencia en la calle Mestre Clavé es posible alcanzar el cielo con una de las mejores hamburguesas del mundo. Street Soul tiene un alma especial, presente solo en aquellos negocios que viven intensamente la pasión por la gastronomía heredada. Una saga de hosteleros que, con esfuerzo, sacrificio y amor por el producto, ha conseguido que sus hamburguesas no solo sean un referente en la Comunitat Valenciana, sino que también hayan hecho vibrar paladares en toda España.

Detrás de Street Soul hay raíces profundas. Una familia sevillana que emigró a Alemania y que, tras años de aprendizaje, regresó a Picanya para dedicarse a la hostelería. Actualmente, la tercera generación lidera un imperio en expansión con dos locales: Street Soul en Valencia Street Soul y Soul Coffee Beer, en Paiporta (que se encuentra en reconstrucción tras la dana de octubre) y dos food trucks que recorren España y participa en eventos gastronómicos de primer nivel como The Champions Burger.

El camino no ha sido fácil. Una mala experiencia en Barcelona fue el detonante para emprender este proyecto, nacido no solo para alimentar a una familia, sino para reinventar el concepto de hamburguesa en España. Hoy, con casi 40 empleados, han transformado el error en aprendizaje y el esfuerzo en éxito. Gracias a la constancia y a la búsqueda incansable de la perfección, desde Street Soul han construido relaciones sólidas con los mejores proveedores, apostando por la sencillez, el respeto al producto y una calidad innegociable.

«En 2018, la visita de Joe Burger Challenge al local de Paiporta fue el punto de inflexión. Desde entonces, no hemos parado de evolucionar, viajando por Estados Unidos en busca de inspiración y perfeccionando recetas con nuevas creaciones», señala José Manuel Barroso, quien tiene claro que entre las fórmulas del éxito está el hecho de que el «cliente tenga una experiencia única que le haga sentir en casa, así como el hecho de mantener una escucha activa a sus necesidades para aprender siempre. Además, tenemos un gran compromiso con los proveedores locales, la sostenibilidad y humildad para seguir aprendiendo».

A todo ello se suma el equipo de élite de Street Soul, Soul Coffee Beer y las food trucks que combina talento, pasión y una completa dedicación sin límites. La familia Barroso, al frente de la compañía hostelera, trabaja mano a mano con Sofía Gatti, Christian Quesada, Óscar Leiva, Raúl Piles y Álvaro Garcia, entre otros miembros del equipo. De cara al futuro, están trabajando en un obrador propio para controlar al 100% la producción y garantizar la máxima calidad al mejor precio.