Tributo Brasas Bar

Tributo Brasas Bar, un restaurante con una buena carta de entrantes tanto fríos como calientes ensaladas, ofrece platos diferentes pero con ingredientes de siempre. Todo muy bien elaborado y con materia prima de excelente calidad.

Una cocina mediterránea de primera, elaborada con productos selectos de mercado adquiridos a diario. Sus raciones son abundantes, servicio esmerado y agilidad en la cocina. Además, los postres son caseros.

Muy destacable su bodega, bien surtida y con referencias seleccionadas con buen criterio para maridar con cualquier plato.

Desde sus fogones salen platos para su menú degustación tales como fideuà de cigalas con ajos tiernos, arroz de pollo y conejo con rebollones, tataki de presa ibérica con puré ají amarillo o pulpo a la brasa con patatas moradas, entre otras especialidades. Muy sabrosas sus cucharitas de tartar de atún con mango y guacamole, su crema de puerros más picadillo y rúcula, el entrecot de buey a la brasa de horno, el bacalao en costra de all-i-oli, la merluza con crema de erizo fresco, los buñuelos de chipirón en su tinta y la ensalada de pollo campero.

Sus menús constan de tres entrantes y un plato principal a elegir entre tres. Entre los entrantes degustación se puede disfrutar de ensalada de mouse de foie con bacon y vinagreta de frutos rojos, sopa de cebolla con crujiente de parmesano y tataki de presa ibérica con puré de ají amarillo y cebolla roja encurtida.

Para los segundos platos a elegir, entre otros, se puede optar entre salteado de salmón con pisto casero y vinagreta de piñones, arroz meloso de gambas y rebollones o medallones de solomillo ibérico con salsa española al vino tinto.