Entre uvas y aceitunas

Hablar del patrimonio natural y gastronómico de la Comunitat Valenciana no es descubrir algo nuevo. La región esconde grandes productos y puede competir en calidad y sabor con otras autonomías. Disfrutar de lo que nos da la tierra, explicado por los que la cultivan y conocer de primera mano su incansable trabajo mientras se saborea una copa de vino y se observa la puesta de sol puede ser posible en la comarca de Utiel-Requena.

Allí, los responsables de la Ruta del Vino organizan cada viernes y sábado de agosto varias actividades en las que descubrir los secretos de los mejores caldos y aceites de la zona.

Una de ellas es la visita a la Almazara OliOli. Por sólo nueve euros y de 19 a 21 horas, este recorrido entre aceitunas es el mejor plan para huir del sofocante calor. Como aseguran sus impulsores, acercarse a este enclave permite realizar una visita a la almazara e incluye una cata de aceites ecológicos. También hay espacio para el vino, acompañado de una tapa tradicional de la época. «Es una experiencia única, apta para todo tipo de personas y se explica de primera mano cómo se elabora el 'oro líquido'», cuentan desde la asociación.

Esta iniciativa se engloba en una actividad que se llama Tardes de vino, cava y aceite. Por ello, en ella también se ofrece la posibilidad de realizar un paseo por algunas de las bodegas más impresionantes de la zona. Así, enclaves como Vera de Estenas, Dominio de la Vega o la cueva Museo Murviedro abren sus puertas a los visitantes. En el caso de Vera de Estenas enseñan no sólo la forma en la que se elaboran sus excepcionales caldos sino también ofrecen un recorrido por los viñedos y la degustación de hasta cuatro vinos en el jardín de sus instalaciones.

Se trata de una oportunidad de pasar una divertida tarde en plena naturaleza. Durante dos horas no hay nada más que barricas, toneles, aceitunas y uvas, muchas uvas. Un momento de descubrimiento, de despertar la curiosidad por saber cómo llegan al supermercado algunos de los alimentos que caracterizan la producción de la Comunitat.

Sol, vino y oro líquido. Tres ingredientes que maridan a la perfección. Todo un homenaje a los agricultores de la región, que guardan los secretos de la tierra.