¿Te vas de puente? Escápate a Cuenca y disfruta de su patrimonio y su gastronomía

¿Conoces las impactantes casas colgadas de Cuenca? ¿Y la insólita Ciudad Encantada? ¿Has disfrutado de la diversidad de museos que atesora o contemplado su bellísima catedral?

Si todavía no has hecho nada de esto, debes saber que Cuenca es el destino idóneo para la escapada que necesitas el puente de diciembre. Y si ya tienes planes para entonces, no te preocupes, porque Cuenca está a poco más de dos horas y media de Valencia, por lo que también es un plan inmejorable para hacer una escapada de fin de semana.

Hoy te proponemos un itinerario de viaje a Cuenca para que puedas disfrutar de esa escapada que tanto estás deseando. La ciudad castellanomanchega se cimenta sobre las hoces de los ríos Júcar y Huécar, y fue declarada Patrimonio de la Humanidad por ser toda una referencia de ciudad fortificada medieval que se ha conservado intacta. Además, este año ha sido nombrada como Capital Española de la Gastronomía por su cocina, que recoge la tradición histórica castellanomanchega al tiempo que integra la vanguardia culinaria.

Así que, si quieres disfrutar de una amplia variedad de restaurantes, así como de la riqueza monumental de una ciudad que permanece en el medievo y del contacto con la naturaleza, toma nota de los planes que te proponemos a continuación.

La arquitectura conquense tiene un valor incalculable. Es de las pocas ciudades que, en cierta manera, han conseguido mantener una fisonomía medieval rodeada de montañas.

Probablemente, lo más conocido y aquello que, rotundamente, no te puedes perder de Cuenca son sus Casas Colgadas. Aunque han sido remodeladas y restauradas en multitud de ocasiones, se tiene constancia de que estas maravillas arquitectónicas fueron construidas en los siglos XV y XVI. Es impactante acercarse a ellas y observar que están justo al borde del río Huécar.

Tampoco puedes perderte la que está considerada como una de las catedrales más bonitas de España. La Catedral de Cuenca fue construida a partir del siglo XII, y la influencia del estilo gótico francés en ella, así como la belleza de su interior la convierten en un lugar imprescindible si pasas unos días en Cuenca. Como curiosidad, se trata de una catedral que nunca llegó a ser terminada de construir.

Además, puedes completar esta visita con un tranquilo paseo por el casco antiguo que rodea a las inmediaciones de la catedral. Descubrirás multitud de rincones con muchísima personalidad. Tampoco puedes perderte sus miradores, desde los que se llega a contemplar todo el horizonte.

Si el patrimonio arquitectónico te da ganas de conocer el pasado de esta ciudad que en su origen (siglo XIII) recibió el nombre de 'Kunka' por parte de los musulmanes, puedes visitar alguno de los museos abiertos al público. Uno de ellos es el Museo Paleontológico de Castilla-La Mancha (MUPA), que presta especial atención a los restos fósiles encontrados en los yacimientos conquenses de Las Hoyas y Lo Hueco. En él podrás encontrar numerosas figuras a tamaño real de dinosaurios, reptiles y mamíferos encontrados en la comunidad autónoma.

Otra de sus joyas museísticas es el Museo de Ciencias de CLM, donde se realiza un recorrido sobre el conocimiento de la Tierra, la exploración geológica de Marte, la importancia de la investigación espacial, el debate sobre el cambio climático y un largo etcétera.

También puedes visitar las obras artísticas de vanguardia europea presentes en la Colección Roberto Polo en su sede en la ciudad, su Museo de Arte Abstracto en pleno centro histórico y las colecciones de pintura, escultura, fotografía, obra gráfica y libros de artista que atesora la Fundación Antonio Pérez.

Existe una amplia variedad de lugares naturales que visitar en Cuenca y sus alrededores. No te puedes perder la Ciudad Encantada, un paraje repleto de formaciones rocosas de miles de años que imitan de manera increíble formas de animales y personas humanas. También es recomendable visitar la Serranía de Cuenca, un parque natural de incalculable valor geológico, con una importante comunidad de aves y una flora y fauna de gran diversidad.

Ubicado en la propia Serranía de Cuenca, se encuentra El Hosquillo, un parque cinegético precioso a la par que asimétrico con altos e inaccesibles riscos sobre empinadas laderas cubiertas de un denso pinar. Y si eres amante de la arqueología y las ruinas romanas, no te debes perder el Yacimiento arqueológico visitable de Noheda, del siglo I a.C. ubicada y a tan solo 18 kilómetros de Cuenca. Este lugar es reconocido internacionalmente por albergar el mosaico figurativo más espectacular de todo el Imperio Romano.

Y no solo eso, puesto que las inmediaciones de Cuenca también cuentan con el Parque Arqueológico de Segóbriga, donde la monumentalidad de sus restos lo ha convertido en un yacimiento muy útil para entender las características urbanas del siglo V a.C.

La ciudad de Cuenca ha sido nombrada Capital Española de la Gastronomía 2023. La ciudad castellanomanchega dispone de multitud de restaurantes donde poder disfrutar de platos tan populares como el morteruelo pastoril, el ajoarriero o los zarajos. La cocina conquense está basada en características como la tradición, la sencillez y la conexión con el entorno natural. Y esto, además se une al hecho de que su cocina combina esa tradición con el atrevimiento, la innovación y la vanguardia. La diversidad de establecimientos es amplísima. Si pasas cerca de las Casas Colgadas puedes visitar el Restaurante Casas Colgadas de Jesús Segura, donde siempre acertarás. Restaurantes como La Barra del Bar La Ponderosa, Recreo Peral, La Muralla, Casa La Sirena (también de Jesús Segura) o Raff San Pedro no pueden fallar; y si quieres conocer los mejores restaurantes de Cuenca, visita esta web.

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