La cena privada cocinada por Ricard Camarena

Donde sí disfrutaron de los placeres mundanos fue en la cena que organizó Sergio Terol en su casa de Valencia. Fue como una reunión de salón de los siglos XVII y XIX. En aquellas reuniones llenas de ilustres prohombres, se debatía sobre lo divino y lo humano y la destreza de un anfitrión se medía por su capacidad de convocar a gente tan dispar como científicos, literatos, pintores o políticos, en un cóctel en el que no podía faltar la alta sociedad parisina. Terol hizo exactamente eso. Invitó a los doctores Juan Viña, Teresa Bas, José Miguel Láinez y su mujer Elena Dionis, a la galerista Ana Serratosa con su marido, Javier Vela, al notario Carlos Pascual, al presidente de la Cámara de Comercio, José Vicente Morata con su mujer, Pilar Pons, y a los chefs Ulises Menezzo y Ricard Camarena, que además fue el autor del menú que se sirvió en la cena. «El motivo de la reunión fue celebrar el nombramiento de Juan Viña como académico del Colegio de Farmacéuticos; Ricard preparó la cena y el maridaje fue mío».

La conversación fluyó fácilmente con los vinos selectos y platos como las quisquillas de Santa Pola con coco y caviar, cocochas de merluza al pil pil sobre guisantes estofados y la langosta asada. De postre, las fresitas de Canals con 'creme fraiche' de cítricos. Entre los maridajes, se jugó con un sake que animó a varios de los comensales a organizar una cata de esta bebida japonesa que estará dirigida por Yoshikazu Yanome, chef del restaurante Michelín Kaido de Ulises Menezzo.

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Quienes también disfrutan con la gastronomía y la conversación en la mesa son Cuchita Lluch y Juan Echanove, que celebró estos días su cumpleaños. «Juan trabajaba en Eibar ese día, llegó a Madrid sobre las 12, le dio un beso a su madre y a su hijo, se cogió un tren a Valencia y a las ocho ya estábamos cenando en La Salita los dos, mano a mano, con un menú de lujo de verdura y mar. Después se incorporó Begoña Rodrigo y estuvimos de sobremesa con ella». Al día siguiente, la celebración continuó en casa del padrino de la boda, Germán Ros, y el viernes siguió con una paella en casa de Sergio Adelantado.

Quienes también suelen quedar a comer, y estas fechas con mayor motivo, fue el grupo de Vicente García, que compartió mesa con el empresario Edgar Slama, Vicente Miralles, Gabriel Martínez, el maestro Luis Francisco Esplá, Nicolás Merlé y el escultor Toni Marí en La Taifa de Jorba.

Lo de unir cultura y gastronomía siempre funciona. Eso lo saben bien en la Asociación Sabor Empresarial, que tuvieron una de sus cenas de Plumas y Cubiertos con la escritora Laura Mas. Debatieron sobre su última obra Olimpia, una novela histórica sobre la vida de la madre de Alejandro Magno, Beatriz Maset, Tony Jordán, Gemma de Miguel, Ana Pérez, Mati García, Carmela Villena, Javier Ortiz, Ana María Díez, Pati Martín, Elena Blanco, José María, María José Mazón, Alina Giorgeta, Pepe García, Pablo Gómez, Sonia Dasi, Belén Cervera, Fe Ibáñez y Ana Ibáñez, que no faltó a la actuación de Rafa Forner en el Casino de Agricultura. No se perdieron el monólogo Bea Pechuán y Caco Gómez Lechón, Maca Peyró y Guille Soria, Leti Jiménez, Ana Marco, Carla Torres, Javier y María Muñoz de Prat, Susana Lozano y Fran Bolinches y Luis Semper y Leo Camps.