La marca 'MOS' de Ontinyent triunfa en Fitur

La demostración gastronómica o showcooking organizado por el Ayuntamiento de Ontinyent en la feria internacional de turismo Fitur para proyectar la marca 'MOS' causó sensación entre las personas asistentes.

La reinterpretación de la «coca de Fira» realizada por el chef Jordi Martínez atrajo a un numeroso público que agotó rápidamente el medio centenar de degustaciones disponibles, ya que las personas asistentes superaron ampliamente esta cifra.

La concejala de Turismo, Mª José Alhambra ha explicado que esta exhibición «ha querido ser una muestra de las experiencias gastronómicas que se pueden vivir en Ontinyent bajo nuestra marca MOS, que reinterpreta sabores tradicionales con un enfoque contemporáneo, todo con el objetivo de mostrar la altísima calidad de la nuestra oferta en restauración».

La concejala de Promoción Económica, Natàlia Enguix, coincidía en señalar que «todo el mundo recuerda la gastronomía de sus viajes, y en nuestro caso se parte inseparable de momentos vinculados también a nuestras fiestas y tradiciones. La gastronomía de Ontinyent tiene un gran potencial como motor de atracción turística, porque además es un elemento complementario a las visitas que podamos recibir en la ciudad por otros motivos», señalaba.

Jordi Martínez explicaba, por su parte, que «el replanteamiento que hicimos de la Coca de Fira llevada a la vanguardia utiliza los ingredientes clásicos, añadiendo otros nuevos para crear un plato que pueda encajar en un menú degustación de un restaurante de alta cocina, utilizando técnicas culinarias tradicionales«.

Las autoridades que visitaron el espacio de Ontinyent en Fitur, entre los que estuvo el Presidente de la Diputación de Valencia, Vicent Mompó, recibieron como obsequio un estuche con Coca de Fira y aceite de oliva Ontinium de Ontinyent.

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