Artesanos del Arroz premiará a la chef Susi Díaz en la gala que se celebrará en Cullera

Cullera acogerá la I Gala Artesanos del Arroz, organizada por esta entidad y en la que se rendirá homenaje a la chef alicantina Susi Díaz el día 24 de marzo. Esta asociación es el único club de producto gastronómico relacionado con el arroz que existe en España y trabajan para potenciar esta cultura gastronómica, ya que es la base de la cocina tradicional valenciana.

Desde Artesanos del Arroz explican que Susi Díaz ha sido todo un referente que ha puesto en valor la gastronomía valenciana y los productos tradicionales y, por eso, han decidido darle este sentido homenaje en esta primera gala que han organizado.

Susi Díaz es desde hace 36 años la propietaria y chef del restaurante La Finca, en Elche. Su carta se caracteriza por cítricos, hierbas aromáticas y flores cultivadas en su jardín, con los que acompaña pescados y mariscos autóctonos. La creatividad e innovación presente en sus fogones queda patente en su forma de combinar los sabores tradicionales con las últimas tendencias de la cocina internacional. Todo ello le llevó a conseguir, y mantener año tras año desde 2006, una estrella Michelin y dos soles en la guía Repsol.

El presidente de Artesanos del Arroz, José Palacios, ha destacado que “Susi Díaz representa a la perfección los valores que defendemos en Artesanos del Arroz” por su defensa “de la cocina tradicional con productos de la tierra de kilómetro 0” y que ha combinado con “una cocina de vanguardia”. Además, “representa como nadie a ese grupo de mujeres cocineras que en los últimos años ha despegado de forma notable en la Comunitat Valenciana”, ha añadido Palacios, quien también quiso destacar como esta reconocida chef ha contribuido a la promoción gastronómica del territorio valenciano.

Además del homenaje a Susi Díaz, también se otorgarán unas placas acreditativas a cada uno de los restaurantes de Cullera que forman parte de Artesanos del Arroz. La intención es que estas acreditaciones se coloquen a la entrada de los restaurantes como símbolo identificativo.

Asimismo, este club de producto gastronómico entregará dos distinciones de oro a dos personalidades públicas, cuyo nombre se desvelará en el momento de la gala.

Por su parte, el alcalde de Cullera, Jordi Mayor, ha destacado el trabajo realizado por Artesanos del Arroz, ya que “gracias a su esfuerzo y a sus iniciativas han conseguido que el sector hostelero de la ciudad esté unido, ilusionado y sobre todo convencido del potencial que tiene nuestra gastronomía para seguir posicionando a Cullera a nivel nacional e internacional”.

El primer edil también ha recordado la importancia de contar con la marca 'Origen Cullera: Capital Gastronómica del Arroz'. “Es una muestra de la firme apuesta que se está realizando desde el ayuntamiento por el sector, motor indiscutible de la economía de la localidad y donde además el arroz es el gran protagonista”, ha afirmado.

La ceremonia tendrá lugar en el hotel Santa Marta y a ella está previsto que asistan el diputado de Turismo y alcalde de Cullera, Jordi Mayor; el concejal de Turismo del Ayuntamiento de Valencia, Emiliano García Doménech y la concejala de Turismo de Cullera, Débora Marí, entre otras autoridades. También se contará con la presencia de importantes figuras de la gastronomía valenciana, además de críticos gastronómicos de reconocido prestigio; así como el gerente de la Denominación de Origen Arroz de Valencia, Santos Ruiz.

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