El concurso decano de paella de Sueca regresará en septiembre con diez participantes internacionales

La 61 edición del Concurs Internacional de Paella de Sueca (60+1 como se ha bautizado desde la organización) ya se ha puesto en marcha de forma oficial. Una vez más la Muntanyeta del Sants ha sido el lugar escogido para dar el pistoletazo de salida al certamen de paella decano de España que se celebrará el 12 de septiembre.

Un concurso muy especial ya que supone su regreso tras la cancelación de 2020, la primera de toda su historia, por la pandemia. Así, vuelve con novedades para conmemorar su aniversario pero manteniendo la esencia que no es otra que conseguir subir al podio al cocinero que realice la mejor paella del mundo.

Una de las principales novedades es que se ha abierto la posibilidad, para restauradores, de inscribirse a este concurso de prestigio ya que hasta el momento la organización era la encargada de seleccionar a los participantes. Y es que aunque tienen prioridad los restaurantes que iban a concursar en 2020, "creemos que todos tienen que tener la oportunidad, al menos de apuntarse, y así contaremos con un listado de hosteleros en caso de necesidad", explica la concejal responsable del Concurs, Manoli Egea.

En total, el número de participante será de 40 y, de entre ellos, está prevista la asistencia de diez profesionales internacionales procedentes de países como Chile, Argentina, Perú, República Dominicana, Puerto Rico, la costa este de EEUU, la costa oeste de EEUU (California), la zona centro de EEUU (Texas), China e Italia. La edil ha apuntado que se está intentando también la participación de Australia, pero no se puede confirmar de momento ya que se deberá esperar a septiembre para saber si estas personas pueden viajar. En total, habrá tres concursantes locales; 14 de la Comunitat Valenciana; 13 de diferentes lugares de España; y 10 internacionales.

El alcalde de Sueca, Dimas Vázquez, ha destacado la importancia de esta nueva edición ya que es "el primer certamen de la nueva normalidad y es un orgullo volver a presentarlo". El regreso del Concurs Internacional de Paella de Sueca era muy esperado por la propia ciudad pero también por el sector de la hostelería y relacionado. Muestra de ellos es que se han duplicado el número de patrocinadores. "Nos han recibido con las puertas abiertas para colaborar", ha comentado Vázquez.

Este año también se editará un libro conmemorativo por el aniversario del certamen, en el que tendrán cabida todas las ediciones; así como de la creación de una exposición conmemorativa, que llevará por título '60 Aniversario de la Fiesta del Arroz de Sueca', y que podrá visitarse del 3 al 12 de septiembre, en la sala Els Porxets.