Sueca trasladará el concurso de paella a un espacio más amplio

El concurso internacional de paella de Sueca de 2021 empieza a tomar forma después del parón obligado del año pasado. La edición 60+1, como se ha rebautizado tras no poder celebrar el 60 aniversario, contará con muchas novedades y una de ellas será el cambio de ubicación.

En los últimos años este certamen gastronómico de referencia se había celebrado en el parque de la Estación pero este 12 de septiembre se trasladará para garantizar todas las medidas de seguridad. "Aunque este parque es grande tiene muchos obstáculos por lo que estamos buscando un lugar más diáfano para que la gente esté más separada y pueda controlarse el aforo", explica la concejal responsable del concurso, Manoli Egea. Por su parte, Firarròs se mantendrá en el parque de la Estación.

El plazo para que los cocineros opten a una de las 40 plazas del certamen de paella ya está abierto y el 10 de junio se realice la presentación del cartel. Pese a que la pandemia no ha permitido celebrar este año semifinales internacionales, no se descarta que acudan restauradores de varias partes del mundo.

"Si se puede viajar sí que vendrán, seguramente los ganadores de las fases previas que se realizaron antes de la pandemia", comenta la edil. Y es que esta competición por conseguir cocinar la mejor paella valenciana cuenta con un gran prestigio y ganarla supone una lanzadera para los restaurantes. "Hay mucho interés en participar, por ello los expertos seleccionan a los concursantes. Muchos negocios han resurgido tras ganar en Sueca", añade Egea que considera esencial nadie haya politizado este evento y todos hayan trabajado para mejorarlo.