María Puntí: «Restar espacio al coche promueve conexiones sociales claves para la longevidad»

- ¿Cómo surgió la posibilidad de escribir este libro?

- Hace un par de años me lo había planteado, pero decidí esperar a que una editorial me lo propusiese y cuando llegó el momento la verdad es que fue un choque porque en dos semanas tenía que entrar un título, índice…

-¿Cómo ha logrado integrar nutrición, psicología, ejercicio en una sola obra?

Ha sido todo un reto recopilar el trabajo de siete años en unas pocas páginas. Me fijé en mis pacientes, en lo que necesita la gente que acude a mí. Sobre todo vi que necesitaban prioridades a la hora de afrontar la salud: ¿Por dónde empiezo? muchos se preguntan si por suplementos, ejercicio, nutrición entonces surgió la idea de hablar de longevidad pero sobre todo a través de prioridades y una manera holística.

- En su libro incide mucho, y de manera muy visual de todos estos aspectos.

- Sí, hablo del aspecto emocional, pasando por la nutrición, la salud, el ejercicio, el movimiento, los ritmos circadianos, un poco según lo que veía. También estudié sobre las llamadas Blue Zones y lo que vi es que lo que tenían más en común no era tanto la dieta y el ejercicio, porque cada uno tiene una depende de dónde vive, si no sobre todo ese sentimiento de comunidad, esa importancia de la salud mental, del descanso, de ir más poco a poco, de los lazos con la comunidad, más espiritual.

- Luego hablamos de las Blue Zonas, desde que se publicó el libro, ¿cuál es el público que más lo ha adquirido?

- El tipo de persona es entre los 25-40 años, sobre todo gente que ya conoce de salud y que quiere profundizar un poco más. He intentado escribirlo así, en un punto medio, que no sea un lenguaje demasiado simple ni tampoco algo súper complejo para que alguien que no tenga ni idea lo pueda comprender. Sobre todo mujeres, eso sí, que quieren ahondar más en cómo mejorar su salud.

- Las Blue Zones, o zonas azules, son aquellas repartidas en el planeta en las que hay más personas longevas, en España es en Ourense.

- Sí, y no hay un factor clave, en ciencia la correlación no siempre es causalidad. Son ciertas prácticas que se ponen en común además allí es que cada vez son más longevos. Entonces es difícil ver una parte genética, va en aumento. La dieta atlántica, la gente tiene un estilo de vida más activo, en el campo, más movimiento, en comunidades más pequeñas, más interacción, más lazos entre familias y vecinos. En el proyecto de Blue Zones se habla de reurbanización urbanística, con más paseos, quitar espacio al coche y dar más prioridad al peatón para que haya más interacción social.  Es interesante aplicarlo a los ciudadanos para promover esas conexiones sociales.

- Tanto el estrés del que habla en el primer capítulo como esa reorganización urbanística a la que hace referencia, no está siempre en manos de los ciudadanos. Se necesitan políticas que apuesten por ello.

- Totalmente, podemos hacer la terapia y el mindfulness que queramos, pero si vivimos en un país en el que tardas tres meses en tener cita con el psicólogo y seis en el psiquiatra es que es muy difícil. Además el salario mínimo es uno de los más bajos de Europa y tenemos unos precios altísimos, sobre todo en las grandes capitales. Es muy difícil que la población en general tenga una buena salud mental, empezando por ejemplo por los sanitarios que pueden tener un buen sueldo pero las condiciones, los médicos de la Seguridad Social que ven 50/60 pacientes en un día, que sale a cinco minutos... luego tienen guardias de 24 horas. Está claro que todo el mundo puede al final tomar acción, estudiar otra cosa, cambiar el ámbito de trabajo.. pero sí que es importante que se haga esa inversión en salud mental.

- El público al que me ha dicho que más llega es relativamente joven, sin embargo, en franjas todavía más tempranas de edad, cuentan con referentes cuyas prácticas no son tan saludables...

- Voy a tirar piedras sobre mi propio tejado... a veces cuando se publican cosas no hay ningún filtro, está la editorial que pasa filtro ortográfico pero cada uno puede publicar y escribir lo que quiera haya o no demostración científica. Sacan información no porque lo crean pero sí que genera más visualizaciones, en definitiva más dinero. Salió un artículo diciendo que 1 de cada 7 jóvenes pensaba que el uso de protección solar era más perjudicial que la exposición directa al sol siendo el cáncer de piel puntero y los más agresivos el melanoma, ¿por qué? se publica información no contrastada, que nos alimentamos del sol… entonces, ¡Ojo con lo que decimos! los profesionales tenemos mucho alcance, personas con trastornos alimenticios... me preocupa y además lo veo todos los días, esa obsesión de comer perfecto...

- Y además está el hecho de la importancia de las relaciones sociales.

- Para mí es el pilar, ahora trabajamos más online, desde casa, distanciados, encerrados, hay que hacer ese esfuerzo por ambas partes, los que mandan y nosotros, de intentar incentivar para que la población no se recluya, somos seres sociales.

- ¿Qué cuesta más desmitificar, por ejemplo el hecho de que los huevos son malos o crear nuevos hábitos?

- Es difícil, quizás más romper los mitos porque cuando haces un pequeño cambio, se encuentran muy bien enseguida, sin embargoalguien que está metido en ese tipo como de sectas, gente que crear esas tribus y comunidades, como Llados que ahora está tan de moda, es muy difícil sacar a esas personas de ahí.