Las mejores torrijas que puedes comprar en supermercados según la OCU

Con la Semana Santa a la vuelta de la esquina, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) se ha puesto manos a la obra para localizar la mejor versión de uno de los dulces por excelencia de esta época: las torrijas. Un delicioso postre, sencillo, que puede servir como receta de aprovechamiento de ingredientes que tenemos en casa y que se puede cocinar en cuestión de minutos.

En concreto, la organización ha analizado las torrijas que se venden en Ahorramás, Alcampo, Carrefour, Casa Eceizal, El Corte Inglés y Mercadona. Para hacerlo, han contado con el saber y el paladar de un equipo de pasteleros expertos en aspectos como la calidad de los azúcares, su información nutricional y la presencia de aditivos en su composición.

El principal problema que se han encontrado en la mayoría de torrijas analizadas es «el mediocre resultado en degustación. De hecho, la mitad suspenden la prueba por falta de sabor, poca jugosidad o retrogusto a aceite no agradable», apunta la asociación en un comunicado.

Otro de los inconvenientes a la hora de encontrar una torrija de calidad es «la excesiva presencia de aditivos: no es raro encontrar siete, ocho y hasta nueve sustancias diferentes. Algunos, como los colorantes, absolutamente innecesarios. Y el resto, como los conservantes, los agentes de textura o los correctores de acidez, evitables, tal y como prueba la composición de la torrija de El Corte Inglés, libre de cualquier aditivo», añade la OCU.

Asimismo, la organización marca como tercer defecto presente en la mayoría de las torrijas de supermercados, la sustitución del azúcar o la miel por jarabes de glucosa, un edulcorante más económico pero de inferior calidad.

A pesar de todos estos factores negativos, la OCU destaca que su precio «es relativamente elevado». Una torrija pequeña, de unos 100g, cuesta 1,63 euros, «tres veces más que una casera elaborada con pan especial, leche, huevo, azúcar, canela y cítricos frita en aceite de girasol; incluyendo el coste en electricidad para su preparación». No obstante, su precio es muy inferior al de una torrija de pastelería.

Como resultado de su análisis, la OCU ha dado el aprobado raspado a tres supermercados:

- Mercadona. La torrija mejor valorada en su degustación por su equilibrio de sabores, aromas y texturas. No obstante, es la que más aditivos emplea, entre ellos tres colorantes (E100, E160b, E160e) y un conservante, el E211 o benzoato sódico, cuyo consumo se debe evitar en niños. También es la más rica en grasa y azúcar. El precio del envase es de 5, 50 euros por 4 torrijas (13,75 €/kg).

- Casa Eceiza. Esta torrija ha sido valorada como «aceptable» en la degustación, por su jugosidad y sabor a caramelo. No obstante, la organización destaca que no tiene aspecto de torrija sino de pudding. Obtiene la peor valoración nutricional del estudio e incluye un colorante (E160a) totalmente innecesario. El precio del envase es de 3,49 euros por 2 torrijas (17,45 €/kg).

- Carrefour. Recibe una valoración «aceptable» en la degustación, destacando su jugosidad. Es la torrija con el contenido más bajo de grasa y azúcar, pero también incluye un colorante (E160b), algo innecesario. Presenta el precio más bajo del estudio: 5,49 euros por 3 torrijas (13,25 €/kg).

Con todo ello, la OCU recomienda que, de querer comprar una torrija en un supermercado, se consulte «su aporte nutricional en la aplicación gratuita OCU Market, que valora el nivel de grasas saturadas, azúcares y sal, además de los aditivos presentes». Esta app, «permite también encontrar los comercios más baratos de la zona, ya que recoge el precio de 150.000 productos de alimentación y droguería. Basta con leer el código de barras del producto o introducir su denominación».

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