Un prestigioso médico recomienda la dieta de Ancelotti para todos en España: «Es un acierto total»

El papel de la alimentación en el rendimiento físico y mental es un tema recurrente en el ámbito deportivo, y cada vez más expertos destacan la importancia de una dieta equilibrada no solo para los deportistas, sino también para la población general. En este contexto, el endocrinólogo y especialista en nutrición Antonio Escribano ha explicado a EFE que el plan de alimentación seguido por Carlo Ancelotti, entrenador del Real Madrid, es un modelo a seguir.

Según Escribano, la combinación de alimentos elegida por el técnico es «un acierto total», ya que proporciona los nutrientes esenciales para mejorar la salud y la capacidad de respuesta ante situaciones de estrés. Además, el experto destaca que Ancelotti «está muy bien asesorado», señalando que algunos de los ingredientes clave de su dieta, como el brócoli, pueden tener efectos positivos sobre la ansiedad.

El especialista, que ha trabajado con selecciones nacionales, clubes de fútbol y deportistas olímpicos, desglosa los beneficios de los alimentos que forman parte de la rutina del entrenador del Real Madrid, especialmente aquellos que consumió antes de la final de la Champions League ante el Borussia Dortmund:

• Brócoli. Es rico en antioxidantes como la vitamina C y compuestos sulforafanos que pueden ayudar a reducir la inflamación y el estrés oxidativo, protegiendo así el corazón. Además, es rico en potasio, que ayuda a mantener la presión arterial. El magnesio que contiene el brócoli también es interesante para reducir la ansiedad y contribuir a la relajación muscular.

• Salmón. Es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que reducen la inflamación y pueden disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas. También contiene triptófano, un aminoácido que ayuda en la producción de serotonina, un neurotransmisor que mejora el estado de ánimo y reduce la ansiedad.

• Pasta. Es una fuente de carbohidratos complejos, que ayudan a mantener los niveles de glucosa en sangre estables, evitando picos y caídas que pueden afectar el estado de ánimo«.

• Siesta. Una siesta de corta duración (20-30 minutos) puede mejorar el estado de alerta, el tiempo de reacción y la precisión, factores esenciales para un entrenador durante el partido. Además, ayuda a reducir la fatiga acumulada y mejora la concentración y la toma de decisiones. Técnicamente disminuye los niveles de cortisol, la hormona del estrés, ayudando a modular la ansiedad previa al partido. De forma genérica, contribuye a mejorar el estado de ánimo, reducir la irritabilidad, creando un ambiente mental más positivo y relajado.

• Bebidas. El agua es fundamental para el rendimiento físico y mental. La deshidratación puede afectar negativamente a la concentración y aumentar la sensación de fatiga. El ingerir infusiones, manzanilla en particular, es interesante por sus propiedades ansiolíticas y relajantes.

Para Escribano, la selección de alimentos que forma parte de la dieta de Ancelotti es un ejemplo de cómo la nutrición influye en la salud y el rendimiento: «La dieta que ha elegido Carlo Ancelotti es rica en nutrientes esenciales y antioxidantes y, junto con una siesta reparadora, ofrece numerosos beneficios tanto físicos como mentales».

El especialista destaca que esta combinación contribuye a mejorar la salud cardiovascular, mantener la presión arterial en niveles adecuados y reducir la ansiedad y el estrés. Además, el descanso estratégico refuerza la capacidad de recuperación y ayuda a mantener un estado de ánimo positivo.

Para Escribano, «toda esta elección, indudablemente, puede contribuir a una mejor gestión de la tensión y la ansiedad, y favorece al entrenador estar en óptimas condiciones para plantear y tomar decisiones durante el encuentro».

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