El alimento de alto aporte nutritivo y bajas calorías que ayuda a reforzar los huesos y a absorber el hierro

«De alto valor nutritivo y bajo aporte calótico». Así define la Fundación Española de la Nutrición (FEN) a la acelga, hortaliza oriunda de Asia que se consumen desde la antigüedad, pues los asirios ya las cultivaban en el año 800 a. C.

Destaca por las múltiples propiedades y beneficios para el organismo que aporta su consumo. Entre ellos, según la FEN, proteínas, fibra, yodo, hierro, potasio, magnesio, folatos, vitamina C y vitamina A.

Las acelgas son una excelente opción para incluir en la dieta diaria ya que cuentan, además, con muy pocas calorías. Su temporada de recolección y mejor época de consumo se produce de octubre a abril; a veces la temporada se prolonga en los meses de mayo, junio y septiembre, según informa la FEN.

Las acelgas son una excelente fuente de calcio, por lo que su consumo ayuda a mantener una óptima salud ósea.

El alto contenido en hierro de las acelgas, además de la presencia de cobre, ayuda a tratar la anemia ferropénica.

Las acelgas cuentan con muy pocas calorías, lo que su consumo se vuelve un aliado en las dietas de adelgazamiento.

Por último, las acelgas contienen una gran cantidad de fibra, que ayudan en la salud digestiva. Además, tienen un poder emoliente y suavizante del tracto intestinal que ayuda a evitar el estreñimiento.

Recuerda que esta es información general y bajo ningún concepto sustituye el consejo de un profesional.

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