El alimento que ayuda a reducir el cortisol, más conocido como 'la hormona del estrés', y que favorece el sueño

El estrés está en la vida cotidiana y puede afectar a todo el mundo. De hecho, muchas veces resulta complicado evitarlo. Sin embargo, existen alimentos que si los añadimos a una dieta diaria saludable y equilibrada nos pueden ayudar a relajarnos.

Uno de ellos son las verduras de hoja verde y dentro de este grupo destacan las berzas, un alimento que, según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, «en España es sobre todo una planta forrajera, aunque también se destina al consumo humano en forma de sopas y potajes».

La berza tiene una hoja de sabor intenso, a partir de la que se elaboran platos tradicionales en el norte como el cocido montañés, el pote asturiano o el caldo gallego. Así, su recolecta tiene lugar en los meses de otoño e invierno.

De ella, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación destaca sus múltiples propiedades y beneficios para el organismo, de los cuales destaca que «contiene fibra, potasio, hierro, fósforo, vitamina C y folatos» y que, además, cuenta con «una buena cantidad de fibra y muy pocas calorías. Esto las hace muy adecuadas para las dietas de adelgazamiento. Son depurativas y diuréticas, alivian el estreñimiento y, al mismo tiempo, son antidiarreicas».

La berza es una gran fuente de fibra, con lo que ayuda en los procesos intestinales aliviando el estreñimiento.

La berza es diurética y depurativa, con lo que su consumo ayuda a eliminar los líquidos acumulados en el cuerpo.

Una de las características de la berza es que tiene un alto contenido en folato, que ayuda al organismo a fabricar neurotransmisores reguladores del estado de ánimo, como la serotonina y la dopamina. Los niveles más altos de estas «hormonas de la felicidad» se correlacionan con niveles más bajos de cortisol en el torrente sanguíneo. Además, favorece el sueño.

La berza es también rica en vitamina C, que funciona como antioxidante y refuerza el sistema inmune.

Según destaca la Fundación Española de Nutrición, la berza contribuye al crecimiento de los tejidos maternos durante el embarazo.

Recuerda que esta es información general y bajo ningún concepto sustituye el consejo de un profesional.

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