El alimento más completo que aporta hierro, calcio, proteínas y favorece la creación de colágeno

Si hay un alimento que, después de la leche materna, es el más completo que existe ese es el huevo. Así lo indica la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura (FAO), que añade que «es uno de los pocos alimentos que no contiene carbohidratos, por lo que no es de sorprender que sean muy nutritivos». «Cada huevo es rico en grasa, contiene una proporción considerable de excelente proteína, y buenas cantidades de calcio, hierro, vitaminas A y D, además de tiamina y riboflavina», describen.

En definitiva, el huevo es, sin duda, uno de los superalimentos más económicos que existen. Y, además, podemos consumirlo durante todo el año y su uso en la cocina es de lo más versátil.

Según indica el Instituto de Estudios del Huevo, «los huevos son uno de los alimentos más nutritivos del planeta y una extraordinaria fuente de proteína. Un solo huevo aporta seis gramos de proteína y 14 nutrientes esenciales, incluyendo vitaminas A, B, D y E, además de ser fuente de calcio, selenio y yodo».

1.- Buenos para el cerebro

Contienen colina, un nutriente que juega un papel importante en la construcción de membranas celulares. De hecho, los huevos son una de las mejores fuentes naturales de colina. Ayuda al desarrollo saludable del cerebro y juega un papel destacado en la función hepática y el metabolismo.

2.- Buenos para el corazón

Según han concluido varios estudios, consumir huevos puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas en personas sanas. Además, y pesar de contener colesterol, los huevos contienen un alto nivel del colesterol bueno (HDL) y «las investigaciones muestran que las personas con niveles más altos de HDL generalmente tienen menor riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas», indican.

3.- Buenos para la vista

Los huevos son una gran fuente natural de vitamina A, «cuya deficiencia es una de las principales causas de ceguera en el mundo», aseguran. Además, la yema también contiene potentes antioxidantes que pueden contrarrestar algunos procesos degenerativos que afectan a nuestra visión.

4.- Aporta colágeno

El huevo ayuda a la producción de colágeno, lo que contribuye a tener una masa ósea fuerte.

5.- Contra la anemia

Por último, el huevo también es rico en hierro y este mineral se encuentra concretamente en la yema. Aporta unos 7 mg de hierro por cada 100 gramos. Su consumo ayuda a reducir la anemia.

Recuerda que esta es información general y bajo ningún concepto sustituye el consejo de un profesional.

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