La bebida probiótica que ayuda a adelgazar y es rica en fibra

Según define 'Quirón Salud', los probióticos son «bacterias beneficiosas que viven en el intestino y mejoran la salud general del organismo, trayendo beneficios como facilitar la digestión y la absorción de nutrientes, y fortalecer el sistema inmunológico». Estos están cada vez más de moda y se pueden encontrar en algunas bebidas como el kéfir de agua o leche, el kanji, o la cerveza de jengibre.

Entre las opciones también está el amazake, una bebida japonesa cargada de probióticos que va a ayudar a controlar el peso y aporta otros beneficios. Significa 'sake dulce', que se consigue fermentando el arroz tan solo un día, antes de que el alcohol aparezca. Se utiliza frecuentemente en la gastronomía japonesa.

Para elaborarlo hay que añadir hongo koji al arroz que se ha dejado enfriar después de cocer. Este hongo provocará que las enzimas descompongan los carbohidratos del arroz en azúcares simples, endulzándose la mezcla de forma natural. Originariamente la bebida se preparaba al combinar amazake con agua y jengibre. Destaca por los siguientes beneficios para la salud:

No tiene aditivos, sal ni conservantes o azúcares. Mantiene equilibrada la microbiota y controbuye al control de peso. Al ser saciante es una buena opción para las dietas de adelgazamiento.

Mejora el sistema inmunológico y cuenta con gran cantidad de enzimas que refuerzan la flora bacteriana. No tiene gluten ni lactosa y cuida la salud intestinal.

Es una bebida energética ya que contiene vitaminas B1, B2, B6, aminoácidos, biotina, ácido pantoténico e inositol. Por ello, nos ayudará en aquellos momentos en los que nos sentamos más débiles.

Recuerda que esta es información general y bajo ningún concepto sustituye el consejo de un profesional.

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