El superalimento ideal para estar en forma que previene el envejecimiento y cuida la vista

Lograr estar en plena forma y con un buen estado de salud requiere esfuerzo y dedicación. Es importante seguir una dieta equilibrada y variada, pero al mismo tiempo realizar ejercicio de manera regular. También, incorporar ciertos productos que ayudan a conseguir los objetivos, como las infusiones o superalimentos.

Un ejemplo de superalimento es el boniato, un tubérculo procedente de la planta Ipomoea batatas, y que es originario del continente americano. Es un alimento rico en nutrientes que se consume en todo el mundo y considerado como un sustituto de las patatas. En invierno es frecuente asarlos para disfrutar de su dulce sabor.

El boniato es altamente energético ya que está compuesto mayoritariamente por hidratos de carbono. También está compuesto por potasio (320 mg/100 g), fósforo (60 mg) y calcio (22 mg, así como por vitaminas esenciales como la vitamina A (667 ug/100 g), la C (25 mg), la E (4 mg) y vitamina B6 (0,22 mg/100 g).

Estos son algunos de los beneficios que aportan al organismo:

Es ideal para aquellas personas que necesitan energía, tanto deportistas como niños o personas embarazadas. Además, es apta para aquellas personas que quieran perder peso, ya que su índice glucémico es bajo.

Los betacarotenos, junto con las vitamina E y C, protegen a las células del daño causado por los radicales libres, lo que provoca el envejecimiento. Además, previene de enfermedades como el cáncer o problemas cardiovasculares.

Los carotenoides ayudan a prevenir el daño oxidativo inducido por la luz y protegiendo, por tanto, lo protege de problemas como las cataratas o la degeneración macular senil.

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