Cómo hacer una tortilla de patatas perfecta en la freidora de aire

La tortilla de patatas es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Su irresistible combinación de huevos, patatas y cebolla ha conquistado el paladar de millones de personas en todas partes del mundo, convirtiéndose en un manjar apreciado en todas partes. Sin embargo, detrás de su delicioso sabor y su irresistible textura, se esconde una realidad que no podemos obviar: su alto contenido calórico.

A pesar de que el origen de la tortilla de patatas siempre es motivo de debate, lo que no se puede negarse es que es uno de los tesoros gastronómicos más preciados en la península ibérica. Su versatilidad, sencillez y sabor reconfortante la convierten en una elección popular en cualquier momento del día, ya sea como desayuno, almuerzo, cena o incluso como tapa.

No obstante, si eres de los que desean disfrutar de esta delicia sin preocuparte tanto por el contenido calórico, tenemos una solución: la freidora de aire. Este dispositivo revolucionario te permite recrear una tortilla de patatas con todo su sabor y textura característicos, pero con menos aceite y, en consecuencia, menos calorías.

Para preparar una tortilla de patatas con menos aceite, recurrir a la freidora de aire es la mejor opción. Este aparato utiliza una corriente de aire caliente que circula a alta velocidad alrededor de los alimentos para cocinarlos y conseguir esa textura crujiente que tanto se persigue en la cocina. Una vez que domines el arte de la airfryer, descubrirás que es una herramienta extremadamente versátil en la cocina.

Por el momento, aquí tienes la receta para preparar una deliciosa tortilla de patatas en pocos minutos.

Ingredientes:

• 4-5 patatas medianas

• 1 cebolla

• 6 huevos

• Aceite de oliva

• Sal al gusto

Preparación:

Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. En la canasta de la freidora de aire, vierte una cucharada de aceite de oliva en el fondo y precalienta a 180°C durante unos minutos.

Después, corta la cebolla en juliana fina e introdúcela dentro de la freidora de aire junto a las patatas previamente cortadas, distribuyéndolas de manera uniforme y sin amontonarlas. Cocina a 180°C durante aproximadamente 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente para lograr una cocción uniforme. Deben estar doradas y tiernas cuando estén listas.

Mientras se cocinan las patatas y las cebollas en la freidora de aire, bate los huevos y agrega una pizca de sal al gusto. Una vez que las patatas y las cebollas estén cocidas, retíralas de la freidora y mézclalas con los huevos batidos. En la misma freidora de aire, puedes añadir un poco más de aceite si es necesario. A continuación, vierte la mezcla de patatas, cebollas y huevos en el interior de la airfryer.

Cocina a 180°C durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que la tortilla comience a cuajarse por los bordes. Luego, con cuidado, voltea la tortilla utilizando un plato grande. Después, desliza la tortilla nuevamente en la freidora para cocinar el otro lado durante otros 5-7 minutos, o hasta que esté dorada y cuajada por completo. Cuando esté con la textura deseada, retírala y déjala enfriar durante unos minutos antes de cortarla en porciones. ¡Que aproveche!

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