Galletas y salsas para reforzar las defensas

Investigadores del programa Inmungal han desarrollado galletas y salsas de baja acidez elaboradas con las microalgas «Chlorella» y «Spirulina», que ayudan a estimular el sistema inmunológico de los humanos, un proyecto que está ahora en el paso previo a su producción industrial para el consumo, según un comunicado del centro tecnológico valenciano Ainia. Los prototipos de las galletas están elaborados al horno con ingredientes como harina, trigo, levadura o huevo.