Valencia acoge un nuevo evento mundial de la paella

El próximo martes 20 de septiembre Valencia celebrará en la Marina la quinta edición del World Paella Day, un día en que los valencianos comparten su tradicional plato con el resto del mundo, reivindican su origen y recuerdan su tradicional receta. El concejal de Turismo, Emiliano García, acompañado del Secretario Autonómico de Turismo, Francesc Colomer y el responsable de Turismo de la Diputación de València, Jordi Mayor, ha presentado la agenda de actividades, entre las que destaca el World Paella Day, un evento en el que diez chefs internacionales se enfrentan para conseguir este preciado galardón, tras un programa de formación impartido por la cocinera Chabe Soler y los cocineros Santos Ruiz, Toni Montoliu y Rafa Margos.

García indicó el «reconocimiento que la paella tiene en todo el mundo, lo que supone una oportunidad para hablar de nuestra gastronomía, cultura, territorio e identidad».

Este año, con la colaboración de Turespaña y de las Oficinas de Turismo en el Extranjero se han organizado actividades en 14 mercados diferentes, entre ellos, China, Estados Unidos, India, Alemania, Irlanda o Noruega. Entre las actividades que desarrollarán durante toda la semana destacan Showcooking con prensa especializada e influencers, «Semanas de la Paella», concursos en redes sociales o una masterclass con chefs participantes en ediciones anteriores de la World Paella Day Cup, entre otros.

Más allá de la competición, los chefs finalistas participan en un proceso de inmersión sobre el producto, la técnica y la historia de la paella. Así, entre otros, recorrerán la Albufera para aprender sobre las distintas variedades de arroz de la mano de Santos Ruíz, de la D.O Arroz de Valencia.