'Bon Profit', un viaje por la cocina alicantina

Conocida es la vinculación de la Diputación de Alicante con la gastronomía regional. Todos los años, en San Sebastián, presenta una amplia oferta, tanto turística como gastronómica; y, en esta edición, ha sido un libro: . El libro, editado por la Diputación, ha sido escrito por la periodista y experta en gastronomía Ángeles Ruiz y la nutricionista Azahar Maris Llorca.

Se trata de un extenso trabajo que comprende la totalidad de la cocina alicantina -gastronomía, productos, nutrición y etnografía-, demostrando lo rica que es por calidad y por el surtido de productos que se puede encontrar en sus tierras y mares. Es interesante la nueva visión que se hace desde el punto de vista nutricionista, tan mirado desde hace algunos años.

El libro se presentó en el Hotel Urban de Madrid y contó para la presentación con José Joaquín Ripoll, presidente de la Diputación, y con Sebastián Fernández Miralles, diputado provincial de Turismo de la Costa Blanca. También estuvieron presentes cocineros como Quique Dacosta, Sacha Ormaechea, Paco Roncero o Ángel León.