Valencia, candidata a capital gastronómica de 2015

La capital de la Comunitat podría convertirse en la ciudad gastronómica por excelencia en 2015. Manuel Espinar, presidente de la Asociación Empresarial de Hostelería de Valencia, anunció ayer su intención de presentar Valencia como ciudad candidata a ser capital nacional de la gastronomía en el próximo año. Será el próximo mes de octubre cuando se dé a conocer la localidad vencedora, que contará con un programa específico de promoción culinaria y creará un calendario de actividades al respecto de cara a 2015. De ser la candidata elegida, traerá el premio al mediterráneo, sustituyendo a Vitoria, capital gastronómica de 2014.

Este proyecto viene a ser el revulsivo de años de descenso en los precios de restaurantes que, tras la confirmación de un gasto del turista a la baja, espera encontrar un nuevo cliente y así fomentar una imagen renovada de la ciudad. [La elección] provocaría el descenso de la estacionalidad, afirmó Espinar. Y es precisamente la concentración de visitantes uno de los grandes retos del sector en Valencia, que espera poder repartir la oferta para así conseguir una demanda mayor durante todos los periodos del año. Pero no es solo una cuestión de volumen, sino de calidad.

Otro de los grandes objetivos a corto plazo para Valencia es atraer a un turista que gaste más. No en vano, un visitante gasta al día en la Comunitat unos 76 euros de media, frente a los 123 de Cataluña. Precisamente Teresa Altarejos, presidenta de la Asociación Empresarial de Agencias de Viaje, apuntó a la necesidad de poner el punto de mira en el turismo corporativo y cultural, los que dan visitantes en temporada baja. De esta forma pide aumentar la visibilidad de los viajes de negocio y crear un plan concreto para la promoción de actividades, como pueden ser los congresos, cuyos participantes pueden gastar hasta el triple que un turista que viene por vacaciones.