Un embajador para el vino de Utiel-Requena en Japón

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Utiel-Requena nombró al sumiller Takayuki Kikuchi embajador de sus vinos en Japón, concretamente en la ciudad de Tokio. El acto de nombramiento tuvo lugar en el restaurante Ogasawara Hakushaku-tei, localizado en la capital nipona, y contó con la colaboración de la experta Yoshiko Akehi y la presencia de un grupo de periodistas especializados.

La entidad ha decidido otorgar el reconocimiento al sumiller «por su compromiso, experiencia y dedicación en difundir la cultura del vino española, y su contribución a la buena reputación de la DO».

A la ceremonia de entrega del diploma le siguió una comida que contó con la presencia de ocho de los vinos de las bodegas que participan con el Consejo Regulador en la promoción actual en Japón, como el vino Chozas Carrascal, Pago de Tharsys, Vegalfaro y Vera de Estenas. El menú fue elaborado por el jefe-cocinero del restaurante, que mantiene una estrella Michelín desde hace más de una década.

El nuevo embajador dirigía el restaurante Sant Pau Tokio. Tiene una larga trayectoria profesional y conocimiento de los vinos españoles y, en la actualidad, es director y jefe del proyecto de restauración de San Sebastián en el país asiático, un nuevo complejo turístico gastronómico y termal de Aquaignis en la prefectura japonesa de Mie.