Buena música, mala mesa

Llama la atención el éxito de asistencia a todos los espectáculos que por ahora se celebran a lo largo de toda la Comunitat, y no es menos llamativa la falta de atención y servicio en la hostelería en general. Me explico; llamar para reservar de un día para otro en fin de semana se antoja complicado, dada la demanda de gente por comer o cenar fuera de casa. Todo correcto hasta aquí. Si la suerte le ha sonreído con la confirmación de una mesa para disfrutar con amigos o familia, cuidado con el servicio porque las cosas han cambiado de un tiempo a esta parte. En general, en la Comunitat, siempre hemos mantenido un nivel profesional en la restauración bastante alto en comparación con otras regiones y qué decir con otros países. La pandemia ha dejado al sector falto de personal, de profesionales que atiendan con un mínimo que cumpla las expectativas del cliente. Esto es así y es bastante habitual ver cómo se hacen interminables los tiempos de espera en la mesa o cómo se confunden las comandas.

Nuestra hostelería es de las mejores y si queremos practicar una crítica sana para ser auto exigentes, la adaptación a los nuevos tiempos y/o a un nuevo modelo de negocio parecen irremediables, si una vez pagada la cuenta pretenden que el cliente repita la experiencia.