Sorprendentes rosados valencianos

Nos trasladamos a Moixent, para hablar de Les Prunes. ¡Cómo nos gusta el gran trabajo que hace Pablo con la Mandó! Este Blanc de Mandó lo caté por primera vez en 2017 y añada tras añada ha ido evolucionando de forma excepcional, con esta variedad tinta autóctona de la zona dels Alforins, en el Celler del Roure elaboran este rosado, igual que un blanco, sin prensar, dejando el mosto flor fermentar y criar durante 6 meses en tinajas de barro. El resultado: un rosa precioso brillante, con fruta muy viva y muy fresco en boca, idónea para este momento del año. Grande nuestro Pablo, siempre dejando a la tierra que nos dé, lo que mejor se le da.

Y por último me traslado a La Marina Alta, para hablarles de Aida i Luis, y su Ou Yea (2019). Un monovarietal 100% de giró, uva tinta local por excelencia de La Marina, y con la que hoy les invito a probar este vino parcelario, con elaboración totalmente artesanal y que desde el Plà de Llíber, sus creadores embotellan solo para el disfrute de algunos, poco más de 2000 botellas.

En resumen: demos a nuestros rosados de la Comunitat la oportunidad que se merecen y dejen disfrutar a sus sentidos.