El restaurante Sents de Ontinyent con una estrella Michelin, cierra sus puertas

«Estamos aquí para deciros que a fecha de 14 de diciembre cerramos las puertas definitivamente». Así comunicaban los hermanos Santiago y Joaquín Prieto su decisión de poner fin a su aventura con el restaurante Sents de Ontinyent.

Eligieron para dar a conocer la decisión el día en el que Valencia acogía la gala de la entrega de las Estrellas Michelin, de la que Sents consiguió una en 2017, y en el que la cocina valenciana brilló al conseguir siete distinciones.

"Han sido doce años de mucho trabajo, desgaste personal y también alegrías", aseguran y muestran su agradecimiento a todos los que creyeron en el proyecto desde el principio y a los que lo han apoyado.

Un proyecto que, aseguran, "tiene mucho esfuerzo y sacrificio detrás" y aseguran que aunque Sents se acaba, "continuamos con la misma ilusión en nuestro proyecto inicial, La Cuina, que cumple 20 años".

Acaba así el proyecto y la propuesta de este restaurante que nació en 2010 bajo una propuesta creativa, fusión de la cocina tradicional mediterránea con la internacional y en especial la asiática, utilizando siempre productos de la la Vall d'Albaida y de temporada.

Además de la Estrella Michelín conseguida en 2017, Sents contaba con un Sol Repsol conseguido en 2019.

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