Quique Dacosta, premio Fundación Conexus

La Fundación Conexus Madrid-Comunitat Valenciana ya tiene destinatario para el premio que concede cada año y que se entregará el próximo 13 de junio. El cocinero Quique Dacosta recibirá el galardón en la sexta edición de los reconocimientos. La fundación ha confirmado esta mañana la decisión que reconoce la trayectoria y esfuerzo de Dacosta por ser uno de los mejores embajadores de la marca Comunitat Valenciana, al establecer la relación entre gastronomía, cultura, empresa y sostenibilidad, según ha destacado la propia fundación.

Conexus organiza el premio en colaboración con CaixaBank, que distingue a una personalidad, empresa o institución que haya promovido los intereses o la imagen de la Comunidad Valenciana en el territorio nacional e internacional. Los premiados anteriores fueron Ford, el Grupo IVI, Porcelanosa, el Puerto de Valencia, Lanzadera y Alicantec.

Para premiar a Quique Dacosta, según el presidente de Conexus, Manuel Broseta, hemos tenido en cuenta que «ha sabido aunar como pocos su amor por la Comunidad Valenciana -nuestras tradiciones, nuestro producto y la geografía- con la estética, la técnica y la tecnología, sin olvidar algo tan importante como la sostenibilidad, creando nuevos lenguajes gastronómicos marca Comunidad Valenciana».

Quique Dacosta, extremeño de nacimiento y valenciano de adopción, comenzó su carrera profesional como chef en 1986. En 1988 comenzó a trabajar en el que ahora es Quique Dacosta Restaurante. El mar Mediterráneo y el Parque Natural del Montgó (Denia) han sido un enclave fundamental en su cocina por la riqueza inagotable de sus fondos marinos y su particular ubicación geográfica.

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