Valencia pierde un restaurante con estrella Michelin

Valencia pierde un restaurante con estrella Michelin. Los responsables de Sucede, el local gastronómico situado en el Hotel Marqués de Caro, baja la persiana. «Hemos decidido cerrar Sucede, nuestro restaurante gastronómico. A pesar de la voluntad, de la búsqueda de fórmulas o de las expectativas favorables que depositamos en el futuro, nos ha llevado meses comprender que, en sus actuales circunstancias, la viabilidad del restaurante estaba comprometida y que su recorrido había llegado al final», han asegurado sus responsables en un comunicado.

En 2017, el restaurante capitaneado por el chef Miguel Ángel Mayor obtuvo su estrella Michelin. Apostaba por una cocina que recuperaba la esencia gastronómica de Valencia a través de los romanos, árabes y cristianos… con «la técnica y de la creatividad del ex-Bulli Miguel Ángel Mayor«, según su página web.

«Aunque el cierre de Sucede obedece a factores económicos, no está motivado por la crisis de salud pública que nos atenaza ya demasiado tiempo. Nuestro restaurante quedó herido de muerte el 4 de marzo de 2020 con el cierre administrativo de Convent Carmen ordenado por el Ayuntamiento de Valencia y cuyo caso sigue hoy pendiente de resolución en los tribunales. Como este proyecto complementaba la estructura de funcionamiento de Sucede, siempre intensivo en factor humano, el despido forzoso de casi 50 personas en Convent Carmen acarreó un daño colateral insalvable y esquilmó los recursos de nuestra organización«, han afirmado desde la empresa antes de asegurar que »pese a que desde ese instante intentamos sin descanso que el restaurante gastronómico tuviera continuidad, agotamos las opciones hasta donde nos fue posible«. «En un primer momento pareció que la pandemia nos abría un paradójico paréntesis, pero finalmente no nos ha ofrecido el margen de maniobra necesario», han aseverado.

«Aunque en ese espacio emergerá un nuevo proyecto, el capítulo de Sucede se cierra y sería injusto concluir esta nota sin nuestro más generoso agradecimiento a todas las personas que compartieron alguna vez mesa con nosotros, a quienes lo tenían previsto y a quienes alguna vez lo desearon. A quienes nos recomendaron y a quienes nos ignoraron. A quienes nos recordarán. A quienes, con su crítica sincera, nos llevaron a elevar aún más el listón. La restauración es un trabajo duro y colectivo cuya vocación cabe reivindicar de modo especial en estos tiempos difíciles. Nosotros llegamos hasta aquí y todo el esfuerzo, el balance y los recuerdos nos merecieron la pena. Hasta siempre, Sucede«, han concluido desde el restaurante.