El centro de innovación de Mercadona, ejemplo para la industria del gran consumo

El centro de coinnovación de Mercadona en el polígono Fuente del Jarro, en Paterna, y la monitorización de manantiales de agua de San Benedetto en colaboración con la empresa emergente Nespra son las prácticas innovadoras en gran consumo de la Comunitat destacadas en 2019 por el Institut Cerdà en su Observatorio de Innovación en Gran Consumo de 2019.

Las instalaciones de la empresa de Juan Roig tienen 5.700 metros cuadrados y un coste 3,5 millones de inversión. El laboratorio está dividido en tres zonas para la comparación de surtidos, para conocer los hábitos de consumo y una tienda de 1.800 metros cuadrados que reproduce el nuevo modelo de tienda de la cadena para ayudar a conocer al consumidor.